エシレのサブレサンドは口溶け濃厚バタークリーム魅力的！横浜高島屋の3種食べ比べ
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横浜高島屋の地下1階にて横浜初出店を迎えた発酵バター・エシレの菓子専門店「エシレ・パティスリー オ ブール」。
ブランドの代名詞でもあるフィナンシェとマドレーヌを先日ご紹介しましたが、同日に「サブレサンド」も買って帰りました。
エシレバターをふんだんに使用したサブレサンドは濃厚さだけでなく口溶けの良さも魅力的、横浜高島屋店で用意する“全3種類”を食べ比べてみたのでご紹介。
サブレサンドについて
横浜高島屋の改装4期にて2021年3月8日（月）にプレオープンというかたちで開業した「エシレ・パティスリー オ ブール」。
マドレーヌやフィナンシェ、本日ご紹介する「サブレサンド」の他にも数多くの洋菓子を取り揃えている横浜初出店のブランドです。
横浜高島屋店ではサブレサンドを3種類取り揃え、いずれも冷蔵品での販売。
日持ちは翌日までで、受け取り際に1時間半分の保冷剤を無料で付けてくれました。保冷剤にまでエシレのデザインが施され、箱を開けると少し嬉しい気持ちになる可愛さです。
購入したサブレサンドは「サブレサンド ブール」「サブレサンド ラムレザン」「サブレサンドピスターシュ」の3種類です。1個各324円（税込）。
サブレサンドはエシレバターをふんだんに使用した洋菓子。サクサクとしたクッキー生地でバタークリームをサンドし、滑らかな口溶けと一緒に濃厚さを堪能できる一品です。
中でもサブレサンドブールはバター本来の風味と甘さを堪能でき、サクサクとした生地との組み合わせは最高。バタークリームを一番味わえ、ただ濃いだけではなく生地が上手くバランスを整えているような、美味しく食べやすいサブレサンドです。
ラムレザンは思っていた以上にラムレーズンやお酒の香りや風味が広がります。アクセントというよりは結構強め。
食べ終えたあとの余韻でも風味を楽しめるため、3つの中では特に大人向けのスイーツに思えました。お酒が苦手な方や小さなお子さんがいる方は購入の際に注意です。
そしてピスターシュはバタークリームとピスタチオペーストを組み合わせたサブレサンドで、個人的に最も好みだった一品。
ピスタチオとバターのハーモニーを堪能しようと口の中でつい転がしたくなるような絶妙さ、バターの濃厚さに引けを取らないピスタチオの力強さが良かったです。ブールでバタークリームを味わって、ピスターシュでバタークリームとの可能性を深く知れ、美味しさはもちろん発見もあり、おすすめです。
サイズはいずれもひとりで食べ切りやすく、風味だけでなく“口溶けの良さ”も楽しみたい方はぜひ。それぞれの特徴を比較しながら食べられたので3種類まとめ買いは大正解。要冷蔵品なので購入のタイミングにはご注意を！
ちなみに今回購入したサブレサンドの他にも「サブレサンド ノワゼット」というバタークリームにヘーゼルナッツペーストを混ぜ込こんだものも存在するようなので、こちらもいつか出会えれば食べてみたいと思います。
エシレ・パティスリー オ ブール 店舗概要
■ 所在地
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 横浜高島屋地下1階 フーディーズポート2
■ 営業時間
10:00〜20:00
※2021年3月22日より21:00まで営業・最新情報は公式サイト確認
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