シゲルキッチンの横浜限定バーガーはパプリカに肉たっぷり!かもめパンとコラボ

シゲルキッチンの横浜限定バーガーはパプリカに肉たっぷり!かもめパンとコラボ

東京・柳橋の老舗焼き鳥屋「鳥茂」が手掛けるサンドウィッチ店「シゲルキッチン」が横浜高島屋(横浜駅)にて神奈川県に初出店。

店内厨房で作った出来立てを提供し、鳥茂のつくねを挟んだサンドウィッチ「Torishige Tsukune」が人気のメニューです。

横浜限定メニューとして用意する、横浜の老舗ベーカリーのバンズを使用した「Paprika」は、これまで体験したことのない“つくね”の存在感が魅力的なバーガーだったのでご紹介。

シゲルキッチン横浜高島屋店について

横浜高島屋の地下1階・ベーカリースクエアに常設店舗として構える「シゲルキッチン」。

シゲルキッチン横浜高島屋店 外観

創業50年を超える、老舗焼鳥店「鳥茂」の姉妹店で神奈川県初の店舗がココ、横浜高島屋店となります。

シゲルキッチンで一番人気の「Torishige Tsukune」は、1942年(昭和17年)から浅草で営業している老舗ベーカリー「ペリカン」の食パンを使用したサンドウィッチ。

Torishige Tsukune

店内厨房で作る出来立ての鳥茂つくねをサンドした老舗コラボで誕生した逸品として、シゲルキッチンのファンに愛されているメニューです。鳥茂つくねは本店の150gから180gに増量して提供。

横浜高島屋店では店舗限定メニューとして横浜市南区にある創業1924年(大正13年)の老舗ベーカリー「かもめパン」のバンズを使用したバーガー「Paprika」も販売します。

横浜限定バーガー「Paprika」

シゲルキッチン初訪問、横浜高島屋店を訪れたならばやはり抑えておきたいメニューが店舗限定バーガー「Paprika」です。

横浜限定のバーガー「Paprika」タレとシオ

横浜の老舗ベーカリー「かもめパン」による、天然酵母クルミ胚芽オリジナルバンズで鳥茂つくねをサンドしたバーガーで、タレとシオを用意。

今回は鳥茂秘伝のタレを使用していると伺った「タレ(1,383円・税込)」の方を注文。バーガーとパスタを詰めたボックスで渡してくれました。

Paprika タレのバーガー

バーガーの名前にもなっている通り、バーガーにはパプリカに詰めた鳥茂つくねがサンドされ、ハンバーグではないかと思わせるほど圧倒的存在感の“つくね”に驚かされます。

Paprika タレのバーガー

鳥茂の裏名物・糠漬けを刻み込んだタルタルソースとタレがよく合う鳥茂つくねに、シャキシャキのたっぷりレタスが食感のアクセント。

繋ぎ不使用の牛・豚・鶏の挽肉と玉ねぎなどで仕立てる鳥茂つくねを最初から最後まで堪能できるボリューム感が嬉しく、凝縮された旨味と食べ応えのある食感は特に美味しかったです。

Paprika タレのバーガー 断面

Paprika タレのバーガー

バーガーの横に添えてあるオリーブが効いたパスタで味の変化を途中で挟めたのもポイントでした。ベーカリースクエアでガッツリとしたメニューを食べたいときに参考に。

バーガーに添えたパスタ

次回は、シゲルキッチンで人気と言われているサンドウィッチ「Torishige Tsukune」にもトライしてみたいと思います。

別日に、バーガーが美味しかったので“サンドウィッチ”も食べてみました!

シゲルキッチン横浜高島屋店 店舗概要

■ 所在地
神奈川県横浜市西区南幸1-6-31 高島屋横浜店 フーディーズポート2

■ 営業時間
10:00〜21:00(当面の間は20:00まで)

■ 横浜高島屋「ベーカリースクエア」詳細

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