横浜ハンマーヘッドのラーメン店「ジャパンラーメンフードホール」に全5店舗集結！
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横浜みなとみらいの新商業施設「横浜ハンマーヘッド」の開業にあわせて施設内に「ジャパンラーメンフードホール」が2019年10月31日（木）にオープンします。
同ホールには横浜初出店・全国初の新業態店を含む全部で5つのラーメン店が集結。
先日ご紹介した「横浜ハンマーヘッド」の施設全体紹介の記事では書ききれなかった、ホール内や出店店舗の特徴などについてご紹介です。
※追記1：「白樺山荘」で食べて来ました！
ジャパンラーメンフードホールについて
横浜ハンマーヘッド1階で展開する「ジャパンラーメンフードホール」。
全部で5つのラーメン店がホール内に横並びで出店しており、利用者はフードコートのような共有スペースで購入したメニューを食べることができます。
共有スペースは約250席を完備し、路面に出店しているラーメン店よりも席数は多く、グループや家族連れでも訪れやすい印象です。
横浜ハンマーヘッド開業にあわせて集結する5つのラーメン店は次の通り。横浜に出店していない店舗ばかりが集まっているのでラーメン好きとしては開業後、順を追って店舗を訪れて最終的には全制覇したくなるラインナップです。
5つのラーメン店について
初代 ※神奈川初、麺厨房あじさい ※神奈川初、札幌麺処 白樺山荘 ※横浜初、K’s collection（ケーズコレクション）辛味噌サンマー麺 ※全国初・新業態※閉店、博多 一星 ※全国初・新業態
※お知らせ（2020年4月）
K’s collection（ケーズコレクション）辛味噌サンマー麺は2020年3月に営業終了。代わりに「札幌新麺処 幸村」が2020年4月に開業。
■ 初代（神奈川初）
豚骨・鶏ガラと繊細な煮干し・昆布・野菜の「追いダシ製法」で作る複雑で深みのあるスープ、麺には多加水の超熟成麺を使用。
開店からこだわり続ける北海道産生肩ロースのチャーシューを中心とした具材をトッピングします。
主なメニュー：ラーメン（塩・味噌・醤油）、牛とろon noodle（まぜそば）、鮭とろフレーク丼
■ 麺厨房あじさい（神奈川初）
創業より受け継がれた昆布ベースで豚骨と鶏ガラのダシを合わせた透明なスープと、特注のストレート麺が相性抜群。看板メニューは「塩ラーメン」ですが、今風の味を調和させた多彩なメニューにも注目です。
主なメニュー：ラーメン、中華、軽食、テイクアウト
■ 札幌麺処 白樺山荘（横浜初）
札幌ラーメンの味噌・醤油・塩の3味を提供。
全味で辛口ラーメンやチャーシューも用意するほか、餃子や丼ものなどのサイドメニューも揃えます。
主なメニュー：札幌（味噌・醤油・塩）ラーメン
※追記（2019年11月5日）：食べて来ました！
■ ケーズコレクション 辛味噌サンマー麺（全国初・新業態）
※閉店しました。
ちばき屋店主の集大成。横浜ご当地麺の新味、辛味噌サンマー麺は今までにない辛味な味噌が特徴。
オリジナルの焼売や中華ちまきなどのサイドメニューも用意します。
主なメニュー：辛味噌サンマー麺
■ 博多 一星（全国初・新業態）
豚骨を長時間炊き続け、味と旨味を凝縮した本場博多ラーメン。自家製の辛味噌を加えた旨辛な豚骨辛味ラーメンも注目のメニューです。
豚骨の旨味を最大限に抽出したスープに特製窯で焼き上げたチャーシューが自慢の一杯です。
主なメニュー：豚骨ラーメン、餃子、明太子ご飯
ジャパンラーメンフードホール 概要
■ オープン日
2019年10月31日（木）
■ 所在地
横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド1階
■ 営業時間
11:00〜22:00（ラストオーダー21:30）
※営業時間は変更となる場合もあり
■ 横浜ハンマーヘッド 施設詳細
