
横浜家系ラーメン
家系ラーメンは豚骨醤油ベースのスープを特徴とした横浜発祥のラーメンジャンル。
スープは醤油ダレで味付けされ、麺は太くてもちもちとした食感、具材にはチャーシュー・海苔・ほうれん草がよく使われています。
家系ラーメンはスープの濃さ・麺の硬さ・油の量など自分好みにカスタマイズできるのも魅力のひとつで、横浜に訪れた際には試してみる価値のある地元グルメです。
定番人気の家系ラーメン
#家系の起源
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家系総本山 吉村家
いまやラーメンのいちジャンルを確立している家系ラーメン。その起源と言われているお店が“家系総本山”の吉村家です。ラーメンが大好きな方は食べておきたい元祖の味。いつ訪れても行列は絶えないので時間には余裕を持って来店を。※写真は2022年に移転した店舗外観詳細»
#吉村家の直系1号店
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ラーメン杉田家
家系総本山 吉村家の直系1号店。JR京浜東北根岸線・新杉田駅が最寄駅で朝5時から営業している行列のできる人気店です。同じ家系でもお店によって味わいは微妙に異なり、塩味のあるパンチ力に家系ラーメンの真髄を感じ、太麺に濃いめのスープが絡まる一杯を楽しめます。ほのかに香るスモーキーなチャーシューも魅力。詳細»
#トロッとマイルドな人気店
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ラーメン末廣家(すえひろや)
東急東横線「白楽駅」が最寄駅の人気家系ラーメン店。家系ラーメンながら非常に食べやすく“家系ラーメンにも味の違いがあること”を最初に強く感じたお店です。特にスープは塩味のインパクトが控えめでトロッとマイルドな口当たり、コク深く何度も口に運べる美味しさは私の中では家系ラーメンの中でも一番の好みでした。※あくまでも個人の好み 詳細»
#行列必至の大人気店
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寿々㐂家(すずきや)
横浜のラーメン好き界隈では知らない人はいない銘店。行列必至のお店ですが、行列の先には心が満たされる“美味しさ”と“接客対応の素晴らしさ”が待ち、家系ラーメンが初めてという方も心地良く味わえるお店です。コッテリ感は控えめで後味あっさり。最後まで美味しく楽しく食べることができ、中サイズもあっという間に食べきれました。詳細»
#横浜駅の人気家系ならココ!
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壱八家
東急東横線「白楽駅」が最寄駅の人気家系ラーメン店。家系ラーメンながら非常に食べやすく“家系ラーメンにも味の違いがあること”を最初に強く感じたお店です。特にスープは塩味のインパクトが控えめでトロッとマイルドな口当たり、コク深く何度も口に運べる美味しさは私の中では家系ラーメンの中でも一番の好みでした。※あくまでも個人の好み 詳細»
#有名商店街内の家系ラーメン
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光家(ひかりや)
横浜では“ハマのアメ横”として有名な商店街「洪福寺松原商店街」にあるラーメン店。日常からよくラーメン店を巡る方なら知っておきたい家系の人気ラーメン店のひとつです。詳細»