横浜・南太田「拉麺 大公」の焼き味噌ラーメンに虜！甘系味噌でえび出汁みそ
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京浜急行「南太田駅」が最寄りの焼き味噌拉麺「拉麺 大公（たいこう）」の味を知ってから、横浜周辺で気軽に食べられる味噌ラーメンといえばココ。
グーグルマップでラーメン情報をひたすら調べるのが趣味でたまたま見つけたこちらのお店。味噌ラーメンと一言で言っても様々な味があり、特に私は甘系の味噌が好きなのでこちらのお店で一口食べて完全に虜。
甘系の味噌ラーメンが好きな方はぜひご参考ください。
※お知らせ：記事内「えび出汁みそ」の方は南太田で提供しなくなっていました。上大岡にできた新店舗で提供しているそうです。南太田のお店はよく利用して食べていたので非常に残念ですが、焼き味噌も好きなどで引き続きリピです。
南太田「拉麺 大公」について
日常で行く機会の少ない駅にあるため、利用する時はいつも週末のランチタイム。
営業開始前から開店を待つ人で行列ができ、第一陣で入店してもすぐに店内は満席に。調べたときはこんなにも人気のお店とは知らなかったので驚きました。
焼き味噌・焦がし醤油・えび出汁みそ・スタミナ味噌の4種類の大枠の中からトッピングを組み合わせたメニューが用意されています。
恋しくなる味噌ラーメン
初めてお店を利用した際に頼んだのはお店の看板メニュー・焼き味噌を使った、券売機左上にある「3枚チャーシュー焼き味噌（970円）」です。
これまでに数々の味噌ラーメンを食べてきた中で甘系の味噌がダントツで好きなので、大公の味噌ラーメンは一口目から大興奮する旨さ。
白味噌系のラーメン店「おやじ」ともタイプが異なり、「ど・みそ」のスープほど味噌に濃さはなく、1番似ているのが札幌の「すみれ」かなという印象。
麺にスープの旨さがよく絡み、炙りチャーシューは鶏と豚の異なる食感を楽しめる逸品です。スープや麺だけでなくチャーシューもしっかりと作り込まれているのも大公を好きになるポイント。
次へ次へと自然に箸を進めたくなる、啜りたくなる、甘系味噌が好きな人は惚れる一杯です。
また、別の日には「えび出汁みそ（1,020円）」にメンマトッピング（＋100円）をして注文！
運ばれた際、予想外のメンマの量に驚く間もなく、120%美味しいとわかる「えび」の香りが広がります。
えびの旨味が溶け込んだ濃厚な甘系味噌スープ。通常の味噌スープだけでも十分すぎるほど美味しいところ、えびが加わることでその旨さは別次元の逸品へ。
芳醇な香りを楽しみながら口の中に広がる味噌とえびが上手くマッチングした究極のスープは、麺にしっかりと絡みます。
シャキシャキのもやしもあるので口の中を途中でさっぱりとさせながら食感も楽しみ、たっぷりメンマとチャーシュー3枚と一杯で食べ応えも十分あります。
南太田という立地に用事があることが少ないものの、このラーメンを求めて出かけられる、私の中の味噌ラーメンランキング上位に位置する拉麺 大公。
お店はカウンター席のみで、入り口そばに横に長いカウンターを1つ配置し、対面で座るスタイル（向かいの人は見えないように衝立あり）。女性客や子連れもかなり多く、女性も安心して利用できる清潔感もあるラーメン店です。
甘系味噌をこよなく愛するラーメン好きな方はぜひ、機会を見つけて行ってみてくださいね！
