横浜ベイシェラトン、九州・初の佐賀を特集したフェア・オールデイブッフェ開催!

横浜ベイシェラトン、九州から初の佐賀を特集したフェア・オールデイブッフェ開催!

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ(横浜駅)は、オールデイブッフェ「コンパス」にて2021年4月より1年間にわたり、日本各地の美食をテーマに名産品はもちろん、横浜ではなかなか味わえないローカルフードに至るまで、“にっぽん”のグルメを楽しく味わうレストランフェアを開催します。

その記念すべき第1弾では、九州エリアから初の佐賀県を特集した「九州・佐賀 ~うまかもんフェア~」を2021年4月5日(月)より開催。

本フェア開催に向け、レストランシェフ髙木氏は、佐賀県へ足を運び、玄海漁協魚市場やこだわりの栽培を行う各種農園、“有田焼”の生産地へも訪れ、厳選した地のものだけを採り入れたメニューを数多く用意します。

九州・佐賀 ~うまかもんフェア~について

目玉には極上牛「佐賀牛」や高級魚「クエ」など、本来シグニチャーレストランで取り扱うほどの豪華食材を余すところなく取り入れ、中でも「佐賀牛と春キャベツの陶板蒸し 佐賀県産柚子胡椒のレモンポン酢ソース」は、佐賀牛の肉質にこだわり、きめ細やかな牛脂の甘みは食べた人の舌をうならせる絶品。

佐賀県産 佐賀牛と春キャベツの陶板蒸し
佐賀県産 佐賀牛と春キャベツの陶板蒸し(ディナー限定、一人1食限定)

また玄界灘で採れる「クエのちり鍋」や鮮度が良い海の幸たっぷりの「海鮮丼」、「にぎり寿司」には「呼子の烏賊」「天然真鯛」「ヒラマサ」「イサキ」を使用します。

佐賀県産 玄界灘 クエのちり鍋
佐賀県産 玄界灘 クエのちり鍋(ディナー限定、一人1食限定)
佐賀県産呼子の烏賊など新鮮な握り寿司
佐賀県産呼子の烏賊など新鮮な握り寿司(ディナー限定)

有明海からは「舌平目」「生海苔」を使用したメニューが現地で食する楽しみさながらに続々登場。

佐賀県産 嬉野温泉 佐嘉平川屋の温泉湯豆腐
佐賀県産 嬉野温泉 佐嘉平川屋の温泉湯豆腐
佐賀県有明海産 “猿頬貝(サルボウ貝)”のアヒージョ
佐賀県有明海産 “猿頬貝(サルボウ貝)”のアヒージョ

食後の楽しみには、佐賀の新ブランドいちご「いちごさん」を使用したショートケーキや「清見オレンジ」のゼリーなどデザートも豊富に取り揃えます。

佐賀県産 いちごさんショートケーキ
佐賀県産 いちごさんショートケーキ

フェア期間中は、有明海に生息するムツゴロウを展示するなど、エンターテイメント溢れるオーダーブッフェを心行くまで楽しめます。

九州・佐賀 ~うまかもんフェア~ 概要

■ 場所
オールデイブッフェ「コンパス」(2F)

■ 期間
2021年4月5日(月)~2021年5月31日(月)

■ 時間 120分制(90分ラストオーダー)
ランチ 平日:11:30~15:30 / 土日祝:11:00~16:00
ディナー 平日:17:30~21:30 / 土日祝:17:00~21:30

■ 料金
ランチ 平日:大人4,300円 子供2,150円(4歳~12歳)※70品以上 / 土日祝:大人7,800円 子供3,900円 (4歳~12歳)※100品以上
ディナー 大人7,800円 子供3,900円(4歳~12歳)※100品以上

※料金にはサービス料・税金含む
※仕入れの状況により一部料理内容の変更または盛り付け等が変わる場合あり
※最新の情報はホテル公式ホームページ確認
※写真はイメージ

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