メゾンカカオから白桃の王様「川中島白桃」使用したチョコスイーツ発売!ニュウマン横浜

メゾンカカオから白桃の王様「川中島白桃」使用のチョコスイーツ発売!ニュウマン横浜

アロマ生チョコレート専門店「メゾンカカオ」は日本全国のその土地ならでは、旬の素材を使用した「旅するメゾン」第11弾を2021年8月1日(日)より開始します。

日本でも名だたる桃の産地、山梨県甲府市で育てられる玉が大きく味わいの濃い白桃の王様「川中島白桃」を贅沢に使用したタルトやプリン、パフェ等を用意。

川中島白桃は糖度も高いが酸味、コク、香りがあり、桃らしい濃い味わいが楽しめる品種です。水はけが良く日照時間の長い甲州市は桃づくりに最適とされ、笠井農園では10種以上の桃を栽培。中でも今年のオススメ品種を贅沢に使用します。

旅するメゾン第11弾について

玉が大きく実は引き締まって硬い「川中島白桃」。

川中島白桃は自家受粉をしない品種のため、笠井農園のでは1つ1つを手作業で受粉させ、沢山の実をつけて、その中から一番美味しいものを選別し育てあげています。

■ リッチ生チョコタルト 白桃 2,160円・税込
サクサクのタルト生地の中に、濃厚な川中島白桃のソース、ホワイトチョコレートとヨーグルトの白桃クリーム、上にはパリパリのホワイトチョコレートをコーティングします。※チョコレートバンクを除く全店で販売

リッチ生チョコタルト

■ 生チョコプリン 白桃と紅茶 432円・税込
白桃をそのままあらごしのピューレにし、なめらかなアールグレイのプリンと合わせます。※小町本店、ルミネ大船店、チョコレートバンクで限定販売

生チョコプリン

■ カカオビネガーソーダ 白桃 648円・税込
カカオの果実部分(パルプ)から作った希少なカカオビネガーに、白桃のあらごしのピューレを加えた爽やかなドリンクです。※小町本店、ニュウマン横浜店、チョコレートバンクで限定販売

カカオビネガーソーダ 白桃

■ MAISONコンフィチュール 白桃 1,728円・税込
旅するメゾンで出会った素材をあますところなく使い楽しむために生まれた「MAISONコンフィチュール」川中島白桃とカカオのフルーツビネガー、アクセントに赤ワインを加えます。※小町本店、ハナレ長谷店を除く全店で販売

MAISONコンフィチュール 白桃

■ カカオバターのマリトッツォ 白桃 648円・税込
コロンビア産の香り高い発酵カカオバターを主役に、小麦粉をブレンドしたしっとりとケーキのようなブリオッシュ。中にはたっぷりの白桃の生クリームをつめ、フレッシュな白桃の果肉を入れています。※チョコレートバンクで数量限定販売

カカオバターのマリトッツォ 白桃

■ 旅するメゾンパフェ 白桃 2,420円・税込
下から白桃のビネガーゼリー、蜂蜜の生クリーム、フレッシュな白桃の果肉、ホワイトチョコの生クリーム、カカオブリューイングをまぶし焼き上げたサクサク食感のラスク、自家製バニラアイス、そして白桃をたっぷりとトッピングします。※チョコレートバンクで数量限定販売

旅するメゾンパフェ 白桃

旅するメゾン第11弾 概要

■ 販売期間
2021年8月1日(日)〜8月31日(火)
パフェのみ2021年8月13日(金)〜8月31日(火)

■ 販売店舗
メゾンカカオ 鎌倉小町本店、大船ルミネウィング店、ニュウマン横浜店、グランスタ東京店、ジェイアール名古屋タカシマヤ店 / カカオハナレ 長谷店 / チョコレートバンク / メゾンカカオ オンラインショップ

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