横浜ベイシェラトン「夏の北海道」ブッフェに舌鼓！地域フォーカスで食を深掘り・名物多く興奮の無限ループ
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横浜駅西口の地下通路直結「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」は、2階のオールデイダイニング「コンパス」にて「夏の北海道フェア」を2026年7月11日（土）から10月16日（金）まで開催中です。
一年を通してさまざまなテーマでブッフェが行われ、その中でも特に大人気といわれているのが“北海道”のブッフェ。
今年は北海道最北の留萌・宗谷に焦点を当てたメニューが揃い、例年以上に北海道らしさと美味しさを味わえたのでその魅力をたっぷりとお届けしたいと思います！
今年の北海道フェア
ブッフェの醍醐味といえば、目移りしながら食べたいものを選び、お腹の限界まで食べ続けられる楽しさ。
美味しいものを好きなだけ食べられる贅沢感に加え、ホテルブッフェは空間の心地良さや体験そのものが思い出として心まで満たしてくれる特別な場所です。
広々とした店内とゆったりと寛げる客席。
香り×調理音の臨場感が魅力のライブキッチン。
ソフトドリンク（炭酸飲料除く）はセルフ式で、デザートはブッフェボードから選べるスタイル。
ホテルシェフ自ら現地に赴き、生産者の方から食材の魅力や今年ならではの素材の特徴を直接聞いているからこそ提供できる料理を楽しめます。
北海道ブッフェの代名詞「ずわい蟹」。
新鮮な海鮮は小ぶりの丼や、赤酢の特製シャリを使った「握り寿司」にて提供。
北海道の人気グルメ「ジンギスカン（旭川上田畜産）」は出来立てで旨みが濃く、北海道コーン焼売はふわりとしたすり身と素材の味わいが楽しい逸品。
自然と笑顔が溢れ、会話が弾み、目の前には自分が食べたいものばかりが並び、興奮の無限ループ。
ブッフェの喜びを存分に味わう中、次にチョイスしたのは“名物”でした。
定番の人気グルメだけでなく各地域の食文化を知ることができ、興味関心そのままにその場で料理を堪能できるのも同店の魅力です。
稚内名物「たこしゃぶ」。
一人1台の卓上鍋でたこを出汁に数秒潜らせ、野菜と一緒に楽しめるメニューです。
数年前に稚内でたこしゃぶを食べて感激した記憶が今もなお鮮明に残る私としては、まさか横浜の地で再会するとは思っていなかったので喜びは格別でした。
シェフ自ら稚内でたこしゃぶを味わい、ブッフェを通じて広く知って欲しいとの想いから用意された逸品です。コンパス特製のゴマだれを添えて提供。
名物料理は他にもまだまだ。
稚内のご当地グルメ「炒麺（チャーメン）」。
稚内ブランド天然海藻“銀杏草”の味噌汁。
天然海藻“銀杏草”の味噌汁 / たこザンギ / たこの柔らか煮 / 三升漬風味の焼きおにぎり
増毛名物「たこザンギ」、北海道の郷土料理「カスベのぬた」、留萌産ニシンを使った寿司、宗谷の「ふぐカツ」、礼文島の郷土料理「ホッケちゃんちゃん焼き」など相当数のご当地グルメが目に留まりました。
北海道という大きな枠から地域が絞られたことで食を深掘りでき、しかもいずれも“最高の状態”で味わえたのが本当に良かったです。
反則級の出来立てグルメ
函館大沼牛の石焼ステーキは同席者4人満場一致で絶品と評した神メニュー。
函館大沼牛の石焼ステーキ
とろける柔らかさと何もつけずに口に運んだときの味わい深さ、クオリティはステーキハウスの専門店にも引けを取らず、ブッフェで出すのは反則では！？と思わず笑ってしまうほど美味しかったです。
しかも何度も注文可というのだから驚きです。
函館大沼牛の石焼ステーキ（2回目！）
料理は基本的にオーダー制のため、ブッフェボードで盛り合わせたものを置いて再び席を離れる必要はなく、常に出来立ての料理が自席へ運ばれてきます。
離席の回数が減ることで同席者とも会話が続き、料理はもっとも良い状態で味わえ、そして何よりもラク（笑）。
入店直後「ブッフェ台に取りに行こう！」と意気込めない寂しさは正直最初は覚えたものの、最終的には美味しいものをじっくりと丁寧に味わえた喜びと充実感が圧倒的に大きかったです。
〆でチョイスしたデザート各種
子連れや足腰に不安がある方にもオーダー式は好評とのことなので親子3世代でブッフェに行きたいとき、大切な方や友人と会話も食事も堪能したいときはぜひ。
ライブキッチン＆デザート
ブッフェはオーダー式とセルフ式のハイブリッドスタイルにて提供。
ライブキッチンでは芳醇で香ばしい「ほたてのバター焼き」や揚げたての「天ぷら」が勢揃い、天ぷらは海老やキス、北海道産のモッツァレラやだるま芋などフェアならではのネタをいただけます。
揚げたて天ぷら
同店のシグネチャーメニュー「ローストビーフ」もライブキッチンにて切り立てを受け取れ、期間中は定番グルメとフェアグルメをWで味わえるのも魅力です。
切りたてローストビーフ
ホテルメイドのブレッドや窯で炊いた北海道産米ななつぼしの白米、デザート各種もブッフェボードにラインナップ。
ホテルメイドのブレッド各種 北海道産コーンパンほか
北海道牧場プリンや北海道生乳を使った季節のショートケーキ、北海道大納言使用のクリームどら焼きなど和洋スイーツを思い思いに楽しめます。
シマエナガ大福
北海道牧場プリン
北海道大納言使用のクリームどら焼き
リンゴのベイクドチーズタルト（るもいめし）
フルーツ好きな方なら北海道産「赤肉メロン」もジューシーで感動的な甘さだったのでお見逃しなく！
北海道産「赤肉メロン」
メロンはブッフェボードではなくオーダー式で一人1食限定、本来のブッフェではなかなか出会えない限定提供だからこその上質さが光っていました。
夏から秋にかけて老若男女どなたでも大満足必至の北海道ブッフェ。
ビッグターミナル横浜駅の地下通路直結でアクセスしやすいため、特別な食事・大切な集まりの場所を決め悩んでいる方は候補として参考に♪
平日でも多くの人で賑わう人気ブッフェなので来店時期や日程が決まったらまずは予約の空きをチェックするのが吉です。
※掲載メニューはいずれもディナー利用時・提供メニューの詳細は公式サイトにて要確認
夏の北海道フェア 道北 〜留萌・宗谷〜 概要
■ 期間
2026年7月11日（土）〜10月16日（金）
■ 場所
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 2階 オールデイダイニング「コンパス」
■ 時間
ランチ 11:30〜16:00
ディナー （平日）17:30〜21:30/（土）17:00〜21:30/（日祝）17:00〜21:00
■ 料金（税サ込）
ランチ（平日）
大人 6,500円/4歳から小学生 3,250円/シニア（62歳以上） 5,200円
ランチ（土日祝）・ディナー（全日）
大人 9,700円/4歳から小学生 4,850円/シニア（62歳以上）7,800円
■ 予約・お問い合わせ
045-411-1188（10:00〜19:00）
■ WEB予約各ページ・詳細
公式 / 一休.com / オズモール
