横浜・ホテルニューグランド「ボロネーゼ」は隠れた絶品メニュー！味わい深さに驚き惹かれる
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横浜・山下公園通りのホテルニューグランドにはナポリタンやプリンアラモードなどホテル発祥グルメがあることは周知の事実。
そんなホテルニューグランドで発祥グルメとは別に、通年で提供しているメニューの中から新たに絶品メニューを発見しました。
発祥グルメに隠れ、また他の飲食店でも馴染みのあるメニューゆえに今までスルーしがちだった人に「この機会に！」と声を大にして伝えたい“格別なボロネーゼ”のご紹介です。
ホテルニューグランドの隠れた逸品
ホテルニューグランドの発祥グルメをはじめとした料理やスイーツを提供している本館1階の「コーヒーハウス ザ・カフェ」。
ホテルの発祥グルメももちろんいいけれど、今回ご紹介する「スパゲッティ ボロネーゼ」はこれまでのボロネーゼ体験の中でも食べたことのない美味しさと驚きが溢れ、私が完全に虜になった一皿です。
いまや国民食として親しまれ、飲食店、さらには市販の家庭用ソースでも味わえるからこそ、惹かれる魅力がありました。
絶品のボロネーゼ！
ボロネーゼを食べるきっかけとなったのは2022年2月に限定復刻した際にご紹介した「スパゲッティ カルーソー」というアメリカから初めて日本に持ち込まれた料理です。※現在提供終了
カルーソーの複雑な味わいを生むために一役買っていたデミグラスソースは、ホテルで通年提供している「スパゲッティ ボロネーゼ（2,178円・税込）」にも使用されていると知り、日を改めて食べに行ってみました。
熱々の器でテーブルに運ばれてきたデミグラスソースをベースにしたボロネーゼ。
お肉は荒めでゴロゴロとした歯応えを楽しめ、濃厚でコクのあるソースは食べれば食べるほど口の中に深みを生み、これまでボロネーゼを他でも食べたことがあるからこその“違い”にグッと心を奪われ引き込まれました。
ソースにはお肉の力強さも感じられ、トマトの酸味がやや控えめな部分も私としては好み。濃厚だけれどクドさはなく口の中で味を確かめるようにじっくりと楽しみたくなる味わいです。
惜しみなくスパゲッティに絡めて食べさせてくれる贅沢な量にも勝手ながら感謝を覚え、食べ終えたあとは自然と余韻に浸ってしまうボロネーゼ体験はこの場所が初めてでした。
別添えで用意された粉チーズをふりかけ、途中から味の変化をプラス。一皿を二度美味しく楽しめたのも良かったです。
ニューグランドという空間もまた食事の時間を上質なレベルに引き上げ、家では決して再現できない“ホテルニューグランドが作るボロネーゼ”は大人から子どもまで多くの方を虜にするはず。
友人や家族、大切な人を誘って感動を共有したくなる至福のグルメをぜひ。
コーヒーハウス ザ・カフェ 店舗概要
■ 所在地
神奈川県横浜市中区山下町10番地 ホテルニューグランド本館1階
■ 営業時間
10:00～21:30（L.O.21:00）
※最新の営業時間はホテルに直接確認
＜ホテル発祥グルメ全3品＞
