横浜高島屋「備蓄食品」活用したフェア開催！パンや煎餅、スイーツなど約20種類
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横浜高島屋（横浜駅）は、9月1日の“防災の日”にあわせて、備蓄食料品を活用し、新たな魅力を提案する「備蓄食ってこんなにおいしいフェア～備蓄食が生み出す、新たな価値～」を2022年8月31日（水）～9月6日（火）に開催します。
防災食品市場への関心・需要が高まっている一方、災害用備蓄食は一定の期間を迎える度に更新が必要となるため、そのまま廃棄を余儀なくされるケースも少なくないことが実情。
そこで今回は災害備蓄品の魅力を伝えながら備蓄食廃棄の削減・防災意識の向上のため、製造メーカーで保管されているアルファ米を使ったパンや煎餅、企業で備蓄されていたツナ缶を使ったさつま揚げのほか、備蓄食として馴染みのあるカンパンを使った商品など約20品を販売します。
備蓄食ってこんなにおいしいフェアについて（一例）
■ ボンヴィボン
アルファ米使用のロールパン 119円
パンの生地のおよそ40％に、備蓄食であるアルファ米を使用したプレーンのロールパン。もっちりとした独特の食感を楽しめます。
アルファ米使用の和風焼きカレーパン 346円
アルファ米を使ったパン生地で、白出汁を加えたカレーパンを包み、表面にはパン粉と鰹節とエダムチーズをかけて和風に仕上げたカレーパンです。
■ ココネスト
アルファ米のゴマあんぱん 303円
アルファ米を使用したパン生地に、黒ごまのこし餡を包み焼きあげたあんぱんです。
■ 法塔ベーカリー
アルファ米のあんこお焼き 283円（販売日：火・木・土曜日）
アルファ米のチーズお焼き 283円（販売日：火・木・土曜日）
アルファ米をパン生地に練り込むことでもっちり食感をプラス。あんことチーズをたっぷり入れてお焼き風に仕上げます。
■ パッパグラッセン
アルファベジブレッド 444円（販売日：水・金曜日）
野菜の風味とアルファ米の食感を同時に味わえるオリジナル商品です。
■ 嵯峨乃家本店
防災備蓄用アルファ米使用 醤油煎餅（4枚入）324円
防災備蓄用のアルファ米を蒸し器で蒸し、焼き上げた煎餅に、丹精を込めて炊いた醤油をからめます。噛むほどにお米の甘味と、醤油の美味しさを感じられる一品です。
■ 横浜中華街 皇朝
アルファ米を使用した中華おこわ 324円
アルファ米にもち米を混ぜ、モチモチ食感に仕上げた中華風おこわ。鶏肉や竹の子など5種類の具材をあわせます。
■ 能登屋
ツナマヨ揚 173円
ツナマヨとキャベツのシャキシャキした食感が新しい美味しさです。
■ 横濱チーズ香る洋菓子店
ティラミス 540円
カンパンを使用したティラミスケーキ。マスカルポーネとコーヒーシロップをカンパンとスポンジに染み込ませた相性の良い一品です。カンパンを使用したと思えない味わいです。
■ ブラフベーカリー
パンオようかん 238円
クロワッサン生地のさっくり食感とバター風味がねっとりした羊羹と絶妙にマッチした一品です。
■ ハマプラ
おはぎパン 259円
「アルファ米」と「ようかん」を使ったおはぎ風のパン。自家製カスタードクリームを使うことでクリーミーに仕上げます。
■ 尾島
ライスコロッケ（カレー風味）162円
ドライカレー味のアルファ米を使ったライスコロッケです。
■ サンジェルマン
きたあかりポテトコンビーフ 302円
石臼挽きライ麦粉を使用したパン生地に、北海道産きたあかりのポテトサラダとコンビーフを合わせます。
また、地下1階の和洋酒売り場では備蓄食を使用して醸造した発泡酒も展開します。
・White Thumb Rice（発泡酒・330ml）715円
ローストした麦芽のコクに副原料の「カンパン」から来る香ばしさも感じるビアスタイル。マイルドで飲み飽きない飲みくちが特徴です。
・Brown Thumb Kanpan（発泡酒・330ml）715円
ホップを大量に使うことでフレーバーをより強く感じることができる”IPA”に仕上げます。「アルファ米」を副原料に用いたドライでキレのある飲みくちが特徴です。
本フェアは、企業等の災害備蓄品の“出口”に目を向け、使われなかった備蓄食品とそれらを必要とする団体をマッチングする事業を展開する地元横浜の大学の学生が立ち上げたStockBaseと横浜高島屋の協業にて開催。
備蓄食ってこんなにおいしいフェア 開催概要
■ 期間
2022年8月31日（水）～9月6日（火）
■ 場所
横浜高島屋 各参加店舗
※画像はイメージ
※各商品は数に限りあり
