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横浜ベイホテル東急“熊本”のブッフェ開催!くまモン来店・トスカスタイルの郷土料理も登場

横浜ベイホテル東急で“熊本・天草”大満喫のブッフェ開催!アレンジ加えた郷土料理も

横浜みなとみらいの横浜ベイホテル東急は、2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」にて、熊本の食材をテーマにしたランチ&ディナーブッフェ「こだわり食紀行 ~熊本・天草~」を、2024年3月1日(金)から4月24日(木)まで開催中です。

目の前で仕上げる”アクションコーナー”には「あまくさ宝牧豚のしゃぶしゃぶ」がディナー限定で登場する他、トスカスタイルにアレンジした熊本の郷土料理「がね」やジューシーに焼き上げたローストビーフなどが登場!

あまくさ宝牧豚のしゃぶしゃぶ
あまくさ宝牧豚のしゃぶしゃぶ(ディナー限定)

天草育ちのブランド和牛の旨味を閉じ込めた「あまくさ黒牛のフリカッセ(ディナー限定)」や、柚子胡椒の香りとともに味わうブランド真鯛「天草さくら鯛のマリネ」など熊本食材を使用したメニューをたっぷりと楽しめます。

天草さくら鯛のマリネ 柚子胡椒の香りで
天草さくら鯛のマリネ 柚子胡椒の香り(ディナー限定)で

スペシャルディッシュはひとり一皿・土日祝・大人限定の逸品。

スパイスとハーブ香るブイヨンで火入れした天草ぶり 麦みそ柑橘ソースで
スパイスとハーブ香るブイヨンで火入れした天草ぶり 麦みそ柑橘ソースで

本フェアでは「スパイスとハーブ香るブイヨンで火入れした天草ぶり」を麦みそ柑橘ソースを添えて用意します。

熊本産ナスのチーズグラタンや熊本産トマトのカレー、カフェ トスカ風にアレンジを加えた郷土料理など、シェフ自ら熊本県天草市を訪れて着想を得たメニューを数々展開。3月24日(日)のディナータイムには“くまモン”も来店予定です。

熊本産ナスとトマトのチーズグラタン
熊本産ナスとトマトのチーズグラタン
“田中畜産”あまくさ黒牛のフリカッセ
“田中畜産”あまくさ黒牛のフリカッセ

こだわり食紀行 ~熊本・天草~ 概要

■ 期間
2024年3月1日(金)~4月25日(木)※除外日あり
※ディナーブッフェは木曜日開催なし・最終日はランチのみ

■ 場所
横浜ベイホテル東急 2階 オールデイダイニング「カフェ トスカ」

■ 時間
ランチ:平日 14:30(L.O.)11:30~ / 土日祝 15:30(L.O.)※90分制
ディナー:17:00~21:00(クローズ)/ 土は17:00~ / 19:30~(2部制)※120分制

■ 料金
ランチ:大人 平日 4,900円、土日祝 5,700円 / 小学生(全日)2,800円 / 4歳以上の未就学児(全日)1,300円
ディナー:大人 平日 7,300円、土日祝 7,900円 / 小学生(全日)3,500円 / 4歳以上の未就学児(全日)1,700円

■ WEB予約・詳細
公式 / 一休.com / オズモール

※画像はイメージ
※掲載内容は予告なく変更となる場合あり

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