スーツァンレストラン陳は横浜みなとみらいの眺望も魅力な中国料理店！横浜ベイホテル東急
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横浜みなとみらいの「横浜ベイホテル東急」に、オーナーシェフの陳建太郎が父・建一より味を受け継ぐ四川料理レストラン「スーツァンレストラン陳」が2021年7月15日（木）に開業。
同店の横浜エリア出店は初めてで、四川料理はもちろんホテルならではのジャンルを超えたコラボメニューも取り揃えます。
横浜みなとみらいのパノラマが広がる抜群のロケーションの中で、非日常を心をゆくまで堪能できるレストランを一足先にチェックしてきたのでご紹介です。
スーツァンレストラン陳について
1958年秋に陳建民が東京・田村町（現在の西新橋）に最初の四川飯店を創業し、その後に陳建一が2代目オーナーシェフとして四川料理をさらに広めます。
2015年には建一の長男である建太郎が3代目としてバトンを受け取り、今回横浜エリア初となる中国料理「スーツァンレストラン陳」を横浜ベイホテル東急の3階に開業します。
大きな窓からは今年開業したロープウェイや大観覧車・コスモクロック21、運河など横浜みなとみらいの景観をのぞみながら食事をゆったりと楽しめるレストランです。
料理は伝統の味わいに斬新なアイディアを織り交ぜたメニューをラインナップ。季節の食材を大切に、四川の豊富な調味料で味わい深く仕上げます。
特別に少し試食させてもらった四川飯店伝統の「マーボードウフ」は、想像していた以上の奥深さを味わえたのが印象的。
ひと口、ふた口と食べ進めると口の中で肉味噌を中心に深みが増し、徐々に山椒のシビレが主張。これまでに体験したことのないタイプの麻婆豆腐に会場にいた一同で驚きを共有するほどでした。
唐辛子の単純な辛さとは違う麻婆豆腐はとても美味しく老若男女、子どもも楽しめるように辛さは調整可能。ご希望の方は注文時に相談を。
同店ではアラカルトの他にもコース料理を用意。
エビのチリソースやフカヒレスープ、ご飯ものは「マーボードウフ」も選択できるコースなど各種取り揃えます。
カジュアルに料理を楽しめる空間から、大勢で集まってゆっくりと寛げる個室も完備。
オーナーシェフの祖父にあたる陳建民の出身地である中国・四川省からとった個室「四川」は7〜10名向けの個室です。
その他にも、6〜8名向けの個室「蜀」と、大観覧車が目の前に位置する個室「天府」を完備。
個室「天府」は空間を分けた少人数の利用から空間を広く使った20名まで着席可能な個室として利用でき、大観覧車や遠望には横浜ベイブリッジものぞめます。
昼間はもちろん窓からは夜景も臨める個室となっているのでシチュエーションにあわせて個室を選択できるのも魅力です。
テイクアウトも多数ラインナップ
スーツァンレストラン陳では店舗入口に、お土産にぴったりなテイクアウト商品を多数取り揃えます。
手軽に楽しめる麻婆辣油味のポテトチップ（120円・税込）や麻婆味のおかき（220円・税込）をはじめ、杏仁豆腐・ライチプリン・マンゴープリンがセットになったデザートセット（2,200円・税込）がラインナップ。
また、自宅での食事にぴったりな「辛口担々麺（1,200円・税込）」や「酸辣湯麺（1,200円・税込）」「鶏湯麺（1,200円・税込）」も取り揃えます。
その他にも、高級豆板醤（800円・税込）やラーメンのスープなどに使用できる美味湯（800円・税込）、自家製ピーカンナッツの飴炊き（700円・税込）など自分へのお土産はもちろん、手土産にも喜ばれそうな商品が並んでいました。
スーツァンレストラン陳 店舗概要
■ 開業日
2021年7月15日（木）
■ 住所
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急3階
■ 席数
最大126席（個室4室）
■ 営業時間
ランチ 11:30～15:00 / ディナー 17:30～22:00
※営業時間は公式サイト・店舗にて最新情報を確認ください
■ 料金（アラカルトも用意）
＜ランチコース（一例）＞
錦江コース（4,350円～）
本日の前菜、本日のフカヒレスープ、シェフこだわりの一品、えびのチリソース、麺･ご飯もの（下記より選択）、デセール
･四川飯店伝統のマーボードウフ（白米･ザーサイ付き）
･四川飯店伝統のタンタンメン
･豆乳入り汁なしタンタンメン（スープ付き）
･五目チャーハン（スープ付き）
･フカヒレの姿煮スープそば ※プラス1,865円
＜ディナーコース（一例）＞
長江コース（9,950円～）
当店自慢の漬物 ～甘味と酸味の調和～、本日の前菜盛り合わせ、帆立貝のXO醤炒め、フカヒレの煮込み ～四川飯店伝統の醤油味～
薄切り豚肉の旨辛ガーリックソース、えびのチリソース、麺･ご飯もの（下記より選択）、デセール
･四川飯店伝統のマーボードウフ（白米･ザーサイ付き）
･四川飯店伝統のタンタンメン
･五目チャーハン（スープ付き）
