横浜ベイホテル東急「カフェ トスカ」神奈川・横浜の食材を使用したディナーブッフェ開催!

横浜ベイホテル東急「カフェ トスカ」神奈川・横浜の食材を使用したディナーブッフェ開催!

横浜ベイホテル東急2階「カフェ トスカ」は、地元・神奈川県内の新鮮な食材を中心に使用したディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアム こだわり食材 神奈川・横浜 ~地産地消~」を2019年6月3日(月)より開催。

11回目を迎える本フェアでは、毎年人気のメニュー・横浜発祥の「牛鍋」や日本では横浜で初めて製造されたと言われるトマトケチャップにもこだわった、具だくさん「スパニッシュオムレツ」などを用意します。

横浜ベイホテル東急 ナイト・キッチンスタジアム

自ら生産者の方々を訪問し、地元食材への見識を深めるとともに、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通して感じた、シェフの神奈川・横浜への思いを込めた“地産地消”メニューが揃います。

Yokohama bay hotel tokyu dinner buffet kanagawa 2019 info 02

■ メニュー例
・アクションコーナー
“やまゆり牛”牛鍋 トスカスタイル
“湘南ポーク オリーブプレミアム”のローストポーク 下中たまねぎソース
神奈川県産お野菜(タイニーシュシュ等)と“はまぽーく”のせいろ蒸し あおみかんソース
神奈川県寒川町産“おかひじき”の天ぷら

・サイドアクションコーナー
トスカベジタブルマスター・小山さんおすすめ野菜 ほか

・冷製
“三崎のマグロ”SUSHIスタイル
神奈川県産“木熟トマト”のカプレーゼ
神奈川県寒川町産“おかひじき”をトッピングした古代米とシーフードのサラダ
“千歳屋の豆腐”の肉味噌~ピーナッツソース~
神奈川県産お野菜のグリルマリネ
トスカお魚マイスター・嘉山さんセレクトお魚のエスカベッシュ
“鎌倉ハム”のコールミート&キャロットラペ
トウモロコシの冷たいスープ ミントの香り ほか

・温製
“やまゆりポーク”の角煮 トスカスタイル
スペアリブと神奈川県産お野菜のバーベキュー仕立て
トスカお魚マイスター・嘉山さんセレクトお魚~アクアパッツァ~
神奈川県産“きんたろう牛乳”のチキンミルク煮
スパイシービーフピラフ トスカスタイル
スパニッシュオムレツ “清水屋ケチャップ”と共に ほか

・デザート各種

■ 期間
2019年6月3日(月)~7月21日(日)

■ 提供時間
17:30~21:30(土日祝は17:00~)

■ 料金
平日 4,900円(5,821円)、土・日曜日・祝日5,800円(6,890円)/ 小学生(全日)2,600円(3,088円)/ 4歳以上の未就学児(全日)1,200円(1,425円)※カッコ内の表示料金にはサービス料・消費税含

Yokohama bay hotel tokyu dinner buffet kanagawa 2019 info 03
カフェ トスカ
ディナーブッフェ(イメージ)

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