ハイアットリージェンシー横浜では、日本とウルグアイの国交樹立100周年を記念し、2020年の開業以来”初”のレストランイベントとなる「ウルグアイフェア」を、2021年12月1日（水）より開催します。

およそ19年ぶりに輸入が再開され日本市場への再来を果たしたウルグアイビーフは、大自然の中でのびのびと育まれた旨味の強い赤身が特徴。国土の約8割が牧畜に適した草地のため、適度な運動と栄養価の高い牧草で、高タンパク・低カロリーなさっぱりとした肉質を実現しています。

フェア期間中は通常のランチブッフェメニューに加え、この上質なビーフをふんだんに使用したウルグアイ料理の数々を、Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）のメインシェフ・小井手和重氏が手がけます。

ウルグアイフェアについて

しっかりとした旨味を持つ反面、熱し過ぎると固くなりがちなウルグアイビーフですが、じっくりと時間と手間をかけた低温調理で、赤身の旨味と柔らかな口触りの両立を実現。調理前の下味を付ける段階では塩分濃度に徹底的に拘り、最高の食材と高い技術でウルグアイ料理が完成しました。

Harbor Kitchenの料理と融合した、ここでしか味わえないウルグアイ料理と、ソムリエ厳選のウルグアイ産ワインのマリアージュを楽しめます。※ワインは別料金

ウルグアイフェア 開催概要

■ 提供期間
2021年12月1日（水）～2021年12月15日 （水）

■ 場所
ハーバーキッチン（2階）

■ ランチ料金
＜平日＞ 大人 4,600円・お子様（7～12歳）2,800円・幼児（4～6歳）1,700円・3歳以下 無料
＜土日祝日及び特定日＞ 大人 5,600円 ※お子様は平日と同額
※税金・サービス料込み

■ 営業時間
12:00～15:00（Last In 14:30）

■ 電話
045-222-0121（Harbor Kitchen）

■ WEB
公式 / 食べログ / 一休.com

※写真はイメージ・メニューは一例
※感染拡大防止等を考慮し一部営業内容を変更する場合あり
※メニューは仕入状況等により変更となる場合あり

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