焼あご煮干しらぁめん「とびうお」超濃厚魚介スープで衝撃!大和市・南林間ラーメン店

焼あご煮干しらぁめん「とびうお」超濃厚魚介スープで衝撃!大和市・南林間ラーメン店

ラーメンが大好きな筆者。

横浜から飛び出して、神奈川県大和市にある焼あご煮干しらぁめん「とびうお」に行ってきました。

焼きあご煮干を使用したスープは想像の何倍も濃厚なトロッとした口当たり、衝撃的な一杯だったのでご紹介。

焼あご煮干しらぁめん「とびうお」について

ラーメンめぐりが趣味の筆者は横浜に限らず、美味しそうなラーメンを見つけてはマイカーを出してそのお店を目指して出かけています。

今回は神奈川県大和市まで足を伸ばして焼あご煮干しらぁめん「とびうお」に行ってきました。※提携駐車場完備

焼あご煮干しらぁめん「とびうお」店舗概要

開店前に着くと1組入店待ち。開店時間まで待っていると自分の後ろには次から次へとお客さんが列を作り、開店すると1巡目では入店できない人がいるほどの人気店でした。

焼あご煮干しらぁめん「とびうお」定型駐車場

店内はカウンターのみ7席。券売機での食券制で「特製濃厚焼きあご煮干しらぁめん(1,100円・税込)」を注文。

焼あご煮干しらぁめん「とびうお」券売機・メニュー

特製濃厚焼きあご煮干しらぁめん

これまでに、あご(とびうお)をスープに使ったラーメンは食べたことがあったけれどココまで濃厚なスープは初めてだったので衝撃でした。

あごの香りは高く上品である一方、ゲンコツや鶏をあわせて取った乳化したスープはトロッとしていて濃厚。

特製濃厚焼きあご煮干しらぁめん スープ

濃度が高く麺にも非常によく絡まり味わい深く、スープ割することでようやくラーメンのスープに近づくような濃密なスープが特徴です。

スープは濃厚だけれど脂っぽさはないので食べやすく、玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセントに。チャーシューは分厚く2種類。

特製濃厚焼きあご煮干しらぁめん チャーシュー

特製濃厚焼きあご煮干しらぁめん チャーシュー

半熟のたまごは1個まるごとでメンマは極太。細麺のパツっとした歯切れがとても良く、スープが濃厚で食べ応えを感じさせるので細麺がベストマッチ。

特製濃厚焼きあご煮干しらぁめん 細麺

食べ終えてからも暫く腹持ちが良く濃厚魚介系のラーメンが好きな人にぴったりです。素材は違うけれど、横浜・鶴ヶ峰のラーメン店「こにし」を思い出すような濃厚さがありました。

ちなみに別メニュー「煮干し塩らぁめん」とは麺が違うらしいので気になる方は現地でチェックを。

焼あご煮干しらぁめん「とびうお」店舗概要

■ 所在地
神奈川県大和市南林間2丁目12-14

■ 営業時間
11:30~14:30、17:30~19:45

■ 定休日
日曜日

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