台楽蛋糕（タイラクタンガオ）新横浜に催事出店！本場の製法にこだわる台湾カステラ専門店
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台湾の製法にトコトンこだわる台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」は、新横浜駅直結のキュービックプラザ新横浜に2021年9月15日（水）から9月30日（木）まで期間限定で催事出店しています。
台楽蛋糕（タイラクタンガオ）は今年3月12日（土）に東京プラザ銀座にオープンし、オープン初日は東京メトロ銀座駅まで行列が続いた話題のお店です。
台湾カステラは台湾の製法をそのまま取り入れて現地の味と食感を再現。プレーンカステラをはじめ、チーズやチョコレート、宇治抹茶、エスプレッソコーヒーとくるみを使用したカステラなど各種取り揃えます。
台楽蛋糕（タイラクタンガオ）について
台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現。食材は日本の高品質の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりになっています。
新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、“ふわぁ しゅぁ”なスフレケーキのような食感を実現。両手に溢れるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラです。
■ プレミアムプレーン（原味）1,080円・税込
専用オーブンで焼き上げたじっくり焼き上げたくせのない味わいのプレーンカステラです。
■ プレミアムチーズ（黄金起司）1,280円・税込
濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面には粉チーズをふりかけ香ばしい食感と香りに仕上げます。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせで、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。軽くてしっとりとしたカステラと濃厚で芳醇なチーズの味のコラボを楽しめます。
■ プレミアムチョコレート（巧克力）1,380円・税込
カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げた、表面にはチョコチップをあしらえます。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。
■ プレミアム宇治抹茶（宇治抹茶）1,280円・税込
独自の焼き上げ製法で、抹茶の風味を逃さず、素材本来の味を楽しめます。日本伝統の抹茶の味を台湾のカステラ製法で実現し、とろけるような口どけに仕上がっています。
■ プレミアムカフェモカくるみ 1,380円・税込
抽出したエスプレッソコーヒー、チョコレートシロップを、新鮮ミルクと厳選された小麦粉で作った生地に練りこみ、それにくるみを配置し、焼き上げます。ほろ苦い風味と甘さが絶妙なカフェモカとサクサク食感のくるみが絶妙なハーモニーを奏でます。
■ プレミアムハーフ・プレミアムクオーターシリーズ
1箱に半分ずつ別の味のカステラが入ったプレミアムハーフシリーズと、1箱に1/4ずつ別の味が入ったプレミアムクォーターシリーズを販売
プレーン+チーズ 1,340円
プレーン＋宇治抹茶 1,340円
プレーン＋チョコレート 1,440円
プレーン＋カフェモカくるみ 1,440円
プレミアムクオーター（プレーン＋チーズ＋チョコレート＋宇治抹茶）1,680円
台楽蛋糕（タイラクタンガオ）新横浜 概要
■ 販売期間
2021年9月15日（水）～9月30日（木）
■ 基本営業時間
10:00～20:00
■ 場所
東海道新幹線、JR横浜線、新横浜駅キュービックプラザ新横浜3FQひろば区画
