横浜ベイホテル東急「上海蟹コース」開始!旬の“上海蟹”を味わい尽くす特別な内容

横浜ベイホテル東急「上海蟹コース」開始!旬の“上海蟹”を味わい尽くす特別コース

横浜ベイホテル東急3階の中国料理「スーツァンレストラン陳」は、2021年11月1日(月)より特別ディナー「上海蟹コース」を期間限定で提供します。

今年7月に開店した中国料理「スーツァンレストラン陳」は、オーナーシェフ陳 建太郎が父・建一の味を受け継ぐ四川料理のレストラン。

この季節に最もおいしくなると言われる“上海蟹”を使用した「上海蟹の旨味をのせた毛鹿鮫尾ビレの煮込み」は、四川飯店伝統の醤油味で煮込んだ毛鹿鮫尾ビレと上海蟹の味噌を組み合わせた贅沢な逸品です。上海蟹の味わい深い旨味と、トロトロのフカヒレを存分に楽しめます。

特別ディナー「上海蟹コース」概要

■ 場所
中国料理「スーツァンレストラン陳」(横浜ベイホテル東急 3階)

■ 期間
2021年11月1日(月)~12月30日(木)

■ 時間
ディナータイム 17:30~22:00(21:00L.O.)

■ 料金
1人 18,000円(税サ込)

■ メニュー
古越龍山を使用した酔っ払い上海蟹
四川スモークダックとフォアグラのミルフィーユ~セミドライフィグのアクセント~
北海道産タコと加賀レンコンの葱山椒和え
上海蟹の旨味をのせた毛鹿鮫尾ビレの煮込み
海老と上海蟹のミルク炒め
低温調理した和牛サーロインのチンジャオロース
上海蟹入りクリームコロッケ~バジルとパクチーのグリーンソース~
上海蟹の餡を包んだ手作り水餃子
鮮魚の蒸し物 ~赤唐辛子と野山椒の辛味をのせて~
麺、ご飯もの / アヴァンデセール / デセール

中国料理「スーツァンレストラン陳」入口

中国料理「スーツァンレストラン陳」内館

※写真はイメージ
※営業内容は、社会状況により変更が生じる可能性あり

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