ソイスペースみなとみらいに！国産大豆の豆乳カフェ・ドリンクやスープ体験レポ
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国産大豆の豆乳カフェ「ソイスペース」が横浜みなとみらいに2021年12月9日（木）にオープンします。
同店舗は先日当サイトでご紹介した横浜元町の豆乳スタンド「ソイスペース」に続く新店舗で、みなとみらいのお店はイートインスペースを完備。
工房で手作りした豆乳を使用したドリンクはもちろん、豆乳スープやスープにあわせた厳選パンもセットで味わえるということで開業に先駆けお店に伺ってきたのでご紹介です。
ソイスペースみなとみらいについて
元町の店舗に続く新店舗「ソイスペースみなとみらい」は、みなとみらいグランドセントラルテラスの1階にオープン。
天井高な店内は明るくお洒落な内装。テイクアウトだけでなくゆったりと座って味わえるイートインスペースを完備します。
ソファー席やテーブル席、カウンター席とさまざまなニーズに対応し、さらに足元やカウンター上にコンセントが用意されていた点についても近隣のオフィスワーカーは注目したいポイントです。
ソイスペースは“豆乳”をテーマにした豆乳カフェ。
市販の豆乳は外国産のものが多い中、同ブランドでは厳選した国産大豆のみを使用します。豆乳は大豆を丸のまま一晩浸漬したものをそのまま搾っているので、品質を維持しながら大豆本来の風味をダイレクトに味わえるのが特徴です。
ソイスペース元町に併設する工房
豆乳はすべて工房併設の「ソイスペース元町」で作られており、これまではテイクアウトの販売のみでしたが、みなとみらい店の誕生により座りながら豆乳を使用したドリンクやスープを味わえるようになりました。※テイクアウトも可能
ソイスペースみなとみらい メニュー
ソイスペースみなとみらいでは「元町搾り豆乳（プレーン）」をベースに、エスプレッソや紅茶を加えたシンプルなものからバナナヨーグルトやりんごはちみつなどスムージー風なものまで8種類の「ソイドリンク」をラインナップ。
ソイスペース元町紹介の際にお伝えした通り、ソイスペースが手掛ける「豆乳」はサラッとしていて一口目で大豆の豊かな香りが広がり、癖も少なく軽やかな飲みやすさがあります。※私個人の感想・下写真は試飲サイズ
豆乳だけでなく組み合わせる素材、さらにはカップやストローにまでこだわっているというお話やドリンクの感想をもっと知りたい方は過去記事を！
紅茶やココア、抹茶などをあわせたソイドリンクは砂糖不使用なので最初から甘さを回避して飲めることも知っておきたい魅力のひとつです（自家製ガムシロップで調整可能）。
現在は宮城県産の「ミヤギシロメ」という品種の大豆が使用されていますが、今後は「津久井在来」など品種ごとの飲み比べも予定されています。
さらに同店舗では豆乳を食事としても楽しんでもらおうと豆乳に野菜などを加えた「ごぼうと味噌」「ほうれん草とベーコン」などの4種類の「ソイスープ（R400円/L600円 税込）」を取り揃えます。※元町では2種類
試飲した「ごぼうと味噌」は一番人気のソイスープで豆乳ドリンクで体験したサラサラタイプとはまた違う、つぶつぶとした口当たりを楽しめ量もあるので食べ応えがありました。季節のフルーツや野菜を使用したメニューも開発していくそうなので今後の展開にも注目です。
お腹をしっかりと満たしたい方には、元町に本店を構える「ポンパドウル」の特製パンを6種類取り揃えます。※週替わりで4種類展開
ポンパドウルの人気バゲットから店舗では取り扱っていないソイスープに合うパンまで幅広く取り揃え、一度にいろいろな味や食感を楽しんでもらたいという想いから小ぶりサイズで用意。パンはスープまたはドリンクとセットで1個100円（テイクアウト108円 / イートイン110円 税込）で販売します。
店内飲食はもちろん、いずれもテイクアウトも可能なので近隣にお住まいの方やオフィスワーカーの方は豆乳スープや豆乳ドリンクと一緒に持ち帰って、朝食や昼食に食べることも可能です。
ソイスペース元町の開業時に大豆から丁寧に作られた上品で飲みやすい豆乳を初体験し、私自身の国産大豆や豆乳に対する意識が変わるきっかけとなった同ブランドの新店舗。今回はイートイン・テイクアウトどちらにも対応しての出店なので国産大豆の「豆乳」が気になる方は一度ぜひ。
ソイスペースみなとみらい 店舗概要
■ オープン
2021年12月9日（木）
■ 所在地
横浜市西区みなとみらい4-6-2 MMグランドセントラルテラス1階
■ 営業時間
8:00～18:00
■ 定休日
なし（施設の休業に準じる）
■ 電話番号
045-319-6259
■ 席数
20席
■ 予算（全て税込価格）
ソイドリンク：元町搾り豆乳（プレーン）R 350円/L 450円、エスプレッソ・抹茶・ココアなどRサイズ400円〜、ソイスープ：R400円/L600円
■ 豆乳スタンド「ソイスペース元町」詳細
