新横浜プリンスホテル30周年記念!豪華スペシャルディナーブッフェ開催

新横浜プリンスホテル30周年記念!豪華スペシャルディナーブッフェ開催

新横浜プリンスホテルは、今年30周年を迎えることを記念して、2階の「ブッフェダイニング ケッヘル」にてホテル総料理長や各料理長の渾身の一品を味わえる特別なブッフェメニュー「Chef’s Festival」を2022年9月1日(木)より開催します。

総料理長の石田敏晴氏が作り上げるメニューをはじめ、ケッヘル料理長や和食料理長、中国料理の料理長、製菓長などホテル開業30周年記念ならではのスペシャルメニューをブッフェにて提供。

秋の味覚とともに特別な時間を過ごせる期間限定のフェアです。

開業30周年記念フェア「Chef’s Festival」について

総料理長の石田敏晴氏は茸をふんだんに使用し、鶏肉をクリームでじっくりと煮込んだ秋らしいスペシャルメニュー「鶏肉と各種キノコのフリカッセ マスタード風味」を提供。

鶏肉と各種キノコのフリカッセ マスタード風味
鶏肉と各種キノコのフリカッセ マスタード風味

ケッヘル料理長の竹田卓氏は「のどくろとイカのマリネ キノコのパテ添え トリュフビネグレットで」を用意し、脂がのったのどぐろをさっぱりとマリネに仕立て、ホテルならではの香り高いトリュフソースで味わえます。

のどぐろとイカのマリネ キノコのパテ添え トリュフビネグレットで
のどぐろとイカのマリネ キノコのパテ添え トリュフビネグレットで

和食料理長の森川裕義氏は旬の秋刀魚を香ばしく揚げた「秋刀魚の竜田揚げ 香味ソース」、中国料理料理長の小林伸光氏はぷりぷりの海老の食感と甘辛いソースが癖になる味わいの「よくばり エビのチリソース煮」、製菓長の野上大輔氏は甘酸っぱいイチゴと濃厚なクリームのハーモニーを楽しめる「イチゴのフレジェ」を用意します。

秋刀魚の竜田揚げ 香味ソース
秋刀魚の竜田揚げ 香味ソース
よくばり エビのチリソース煮
よくばり エビのチリソース煮
イチゴのフレジェ
イチゴのフレジェ

その他にも「栗とベーコンのリゾット」や「鮭と小松菜の味噌クリームパスタ」など秋の味覚をたっぷりと取り揃えます。

開業30周年記念フェア「Chef’s Festival」開催概要

■ 期間
2022年9月1日(木)~11月30日(水)

■ 時間
17:00~21:30(L.O.21:00)月・火定休

■ 場所
ブッフェダイニング ケッヘル(2階)

■ 料金
大人1名 6,000円(税込)〜
※別途サービス料10%

■ WEB
公式 / 一休.com / オズモール

■ 予約・お問合せ
レストラン予約係 045-471-1115(受付時間10:00〜18:00)

※写真はイメージ
※仕入れの状況によりメニュー・食材が変更となる場合あり

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