ミズカサブランカに新作“香りの秋”チャイニーズアフタヌーン登場！ニュウマン横浜
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横浜駅直結・ニュウマン横浜にある、ミシュランシェフ監修のチャイニーズレストラン「MS. CASABLANCA（ミズカサブランカ）」は、新秋の訪れを「香り」とともに楽しめる新作の「アフタヌーンティー」を2022年9月8日（木）より販売します。
ティースタンドは自分のペースでゆっくりと味わえるように一人一台にて提供し、華やかな香りの金木犀や、定番のキノコ、芋や林檎、秋の末が旬のゆずなどを取り入れて秋の始まりから終わりまでを表現。
提供時間中は厳選した中国茶5種類をおかわり自由で楽しめる他、9月の平日には中華そばを除いた8品をカジュアルに楽しめる、お得な限定メニューも展開します。
アフタヌーンティーについて
林檎のフルーティーな香りが口の中に広がる、カスタードのようなとろける新食感の揚げプリンは毬栗仕立てに。人気のエッグタルトはさつまいもチップスの食感も楽しい紫芋のタルトに変身。濃厚なキノコの旨味を味わう中華風サンドイッチ“BAO”は食べ応えも抜群です。
ティースタンドの下段の口当たり滑らかに仕上げた杏仁豆腐には香り高い自家製の金木犀シロップを合わせます。蒸しパンにはゆずを練りこみ、軽いクリームと合わせてしっとりと。大根パイは、サクッと揚がったパイ生地からみずみずしい細切りの大根と金華ハムの凝縮した旨味を感じる一品です。
点心には焼売と桃饅頭を用意。
粗挽きの豚肉使用の焼売はオイスターソースなどで味が付いているのでそのまま食べても美味しくプチプチとしたとびっこもアクセント。上品な甘さの餡が特徴の桃饅頭は、どの中国茶と合わせても相性ピッタリです。
麺にはふんだんにきのこを使用した中華そばが登場。
丁寧に仕込んだ醤油ベースのスープが椎茸・えのき・エリンギ・ぶなしめじ・舞茸の５種からなる旨味を優しく包み込み、〆でも食べやすいようにシンプルな味付けに仕上げます。噛めば噛むほど口の中に広がる秋の旬材の香りを最後まで楽しる一皿です。
アフタヌーンティー 概要
■ 販売期間
2022年9月8日(木)～11月下旬（未定）
■ 場所
横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜8階
■ 提供時間
14:00〜17:00（平日）15:00〜17:00（土日祝）90分制
■ 価格
一人3,500円（税込）
※9月平日限定：一人3,000円（税込）※5種のきのこ香る中華そば除いた内容
■ 内容
セイボリー4種：オイスターきのこBAOサンド/大根パイ/焼売/5種のきのこ香る中華そば
スイーツ5種：林檎揚げプリン～毬栗(いがぐり)仕立て～/金木犀杏仁豆腐/紫芋クリームのエッグタルト/ゆず香る蒸しパン/桃饅頭
ノンアルコールドリンク：桃子泡茶(タオズーフォームティー)
中国茶5種：特級ジャスミン茶/東方美人茶/桂花烏龍茶/金萱茶/プーアール茶
アルコール：生ビール/グラスワイン/スパークリングワイン ※一人＋550円（税込）
