郭元益（グォユェンイー）ニュウマン横浜の台湾市に出店！老舗台湾菓子店
公開：2021.10.08
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1867年創業、150年以上の歴史を持つ台北の老舗台湾菓子店「郭元益（東京）」は、ニュウマン横浜にて2021年10月9日（土）・10日（日）に行われる「台湾市」に出店します。
日本橋エリアや有楽町駅にて様々な商品を展開し、台湾式らくがんやパイナップル菓子などの定番商品に加え、デザイナーとコラボしたモダンな商品も取り扱っているブランドです。
横浜高島屋のフーディーズポート2「スウィーツマーケット」での催事出店に続き、このたび再び横浜エリアに期間限定で出店します。パイナップルケーキや台湾式らくがん、さらに中秋節に逃してしまった方へ台湾式月餅も用意。
郭元益（東京）について
100%オリジナルパイナップルケーキは、厳選した台南産の台農17号種パイナップルをふんだんに使用し、パイナップル本来の甘さとフルーティーな酸味を餡に閉じ込めます。
さらに果肉の豊かさを引き立たせるため、ホロっとした生地に隠し味としてチーズを使用。近年、台湾でも人気が高まっている、郭元益のオリジナルレシピによる商品です。
台湾式月餅「蛋黃酥」は1980年当時、郭元益は率先して洋菓子の製法を取り入れ、台湾伝統の生地をさらに改良。
生地を職人の手で27層に折り上げ、40日間塩漬けした卵黄と6時間煮込んだ小豆餡をやさしく包んだ「蛋黃酥」は、ふわっとした食感もあいまって大きな反響を呼び、中秋節のギフトパッケージは大盛況。時を経た今でも変わらず、多くの台湾人を魅了し続けている逸品です。
郭元益（東京）台湾市 出店概要
■ 出店日時
2021年10月9日（土）・10日（日）各日 11:00～16:00
■ 出店場所
ニュウマン横浜 3階デッキ
■ ニュウマン横浜「台湾市」について
