ヒルトン横浜「パレード」のディナービュッフェが凄すぎた！上質な世界各国料理に胸躍る
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横浜みなとみらいの音楽専用アリーナ「Kアリーナ横浜」の隣接地に誕生した、ヒルトンの横浜初進出ホテル「ヒルトン横浜」。
2023年9月に開業してすぐ、ホテル内のオールデイダイニング「Parade（パレード）」にてデザートビュッフェを食べて来ましたが、今回はそのときに触れた“料理の美味しさ”をさらに深く知るべく「ディナービュッフェ」を試食してきました！
優雅なディナービュッフェ
ホテル棟3階に位置する、オールデイダイニング「パレード」は、朝・昼・デザートタイム・夜にそれぞれ内容の異なるビュッフェを実施するレストラン。
白と黒を基調とした店内は広々としたスペースを確保し、グリーンを差し色にした庭園のような空間の中でゆったりと食事を楽しめます。
ヒルトン横浜は「Kアリーナ横浜」に隣接するロケーションにあることからライブの多い週末は、どの時間帯も待ち時間が発生するほど混雑必至。
落ち着いて食事を楽しみたい方は平日の利用が吉です。※私も利用日は平日をチョイス
豪華すぎる料理の数々
ビュッフェコーナーの周回を始めるやいなや目には次々と魅惑の料理が飛び込み、その豪華さに大興奮。
横浜には人気観光スポットの中華街があることから中国料理は特に気合いを感じるラインナップです。
種類の多さだけではなくその内容も凝った料理ばかりで選ぶ楽しさは格別でした。
和食コーナーには握り寿司をはじめ、お刺身や蟹汁、天ぷらなどを用意。
洋食コーナーでは横浜市中央卸売市場から直送される鮮度抜群の海鮮を使用した「横浜ブイヤベース」や「牛肉の赤ワイン煮」「アヒージョ」などの温製料理を発見！
横浜ブイヤベース
牛肉の赤ワイン煮
アヒージョ
お肉料理も食感や味わいの変化を楽しめるものが集結！
鴨のロース
仔羊のロースト
仔牛のロースト
ポークバックリブ
目玉であるライブキッチンでは目の前で鉄板を使って焼き上げる「ガーリックシュリンプ」がジュー！っと音を立てながら香ばしさで食欲をそそる、そそる。
ライブ感に加え、思わず「でか！」と声が漏れてしまうほど豪快サイズで目まで楽しませてくれました。もちろん何皿でもOK。
その近くには中華街のある横浜ならではの逸品として「北京ダック」や、専用ピザ窯で焼き上げる「ピザ」や自家製のパスタを使った「パスタ料理」。
極め付けは注文直後にカッティングしていただける、国産牛（さくらビーフ）を使用した「ローストビーフ」。
少々厚めにカットされたローストビーフはひと口食べると至福に満たされる、感動の美味しさ。
ホテルビュッフェといえばローストビーフはいまや定番ですが、同ホテルでは柔らかさとしっとり滑らかな食感に驚く、自分の中ではビュッフェ史上・過去イチと思うほどの絶品でした。
他にも種類豊富なサラダのコーナーや、ディナービュッフェの締めとして楽しむには勿体ないほど主役級のスイーツが揃うデザートコーナー（後述）などをたっぷりと楽しめます。
ディナービュッフェ初体験！
ビュッフェコーナーを歩いて見てまわるだけでも大興奮の中、気になった料理を盛り合わせてみました。
種類の多さからも最も力を入れていそうな中国料理は予想を遥かに超えた美味しさ！
横浜中華街の各店の美味しさを彷彿させるクオリティ高いものばかりで何を食べても美味しく、こだわりを強く感じる内容に脱帽。
お寿司のネタも満足度の高いものが揃い、さらに食事をしていると蒸篭に盛られたカニがワゴンに乗って運ばれてくるなどのサプライズまで！※カニも食べ放題
2周目、3周目と周回しても選び迷う楽しみは延々と続き、最後はビュッフェでは珍しい鰻に手をつけてミニ丼を作成。
ビュッフェの1品ながら一切の臭みや食べた時の小骨や皮の食感など嫌な部分はなく、ホテルビュッフェならではの上質さを感じる美味しさは〆にも良かったです。
何を手にしても満足度の高い美味しさから自然と会話も弾み、平日の特権としてゆったりと落ち着いた空間の中で食事を心ゆくまで味わえました。
――価格以上の美味しさをどう実現！？
価格以上に充実した料理とその美味しさはなぜ実現可能なのかと尋ねてみたところ、朝から夜まで実施するオールデイのビュッフェに秘密がありました。
朝から夜までトータルで食材が使用できるため、多くの食材を仕入れ・使い分け・使い切るサイクルを効率的に実現し、結果としてその時期に最も良質なものを揃え、ビュッフェ形式でお得に提供できるとのこと。
ヒルトン横浜のディナービュッフェは“時間制限を設けていない”というのも素晴らしく、食事の時間から食後のデザートまで自分のペースで食べ進めても最後まで焦らずにビュッフェを存分に堪能できました。
食事に夢中になりすぎて最後のデザートに辿り着いたときには相当お腹がいっぱいになっていたけれど、デザートビュッフェでその美味しさ（特にケーキのスポンジとクリーム）は知っていたので厳選してピックアップ！
きめ細かく軽やかなケーキのスポンジは安定の美味しさ、ひとつのグラスに色々と盛られたフルーツもお口直しにはぴったりでした。
ドリンクはソフトドリンクのほか、コーヒーや紅茶もフリーフローでの提供。
NYに本店を持ち、横浜には店舗のないアメリカのプレミアムティーブランド「HARNEY & SONS（ハーニーアンドサンズ）」も楽しめるので知らなかった方はいろいろとお試しするチャンスです。
気になる料理があまりにも多く正直全てを口に出来なかった悔しさはあるものの、ホテルが多い横浜ベイエリアの中に“至福のディナービュッフェ”が上陸したことを実感するには十分のひとときを過ごせました。※あくまでの個人の感想
お友達や家族を誘っても大満足間違いなしのホテルビュッフェ、気になる方はぜひ参考に！平日・土日祝問わず、一律料金で提供しているのも魅力です♪
オールデイダイニング「パレード」概要
■ 所在地
神奈川県横浜市西区みなとみらい6-2-13
■ 場所
ホテル棟 3階
■ 営業時間
ディナービュッフェ 18:00～21:30（L.O.21:00）
■ 価格（税サ込）
ディナービュッフェ 大人 7,800円 / 子ども（6～12歳）3,900円
※ブッフェメニューは季節によって異なる・掲載内容は訪問時のもの
