横浜高島屋「はこだて 旬の味 ご馳走亭」限定出店！函館市場の卸売業者が素材にこだわる人気店
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横浜高島屋（横浜駅）の地下1階イベントスペースに、北海道・函館五稜郭そばにある料理店「はこだて 旬の味 ご馳走亭」の期間限定ショップが2022年2月23日（水・祝）から3月15日（火）の期間にオープンします。
同ブランドは、北海道函館市場で50年以上競りに関わってきたヤマダイグループが、その目利きで仕入れた海鮮素材で料理を提供する、地元の食通が通う人気店。
平成18年にオープンして以来、初めての取り組みとなる今回の期間限定ショップでは、素材をそのまま生かし、自宅の食事をより楽しくする「魚（とと）串」9種類と、素材へのこだわり、その美味しさがそのまま伝わる調味方法と味付けにこだわった「魚（とと）弁」3種類を用意します。
はこだて 旬の味 ご馳走亭 販売例
函館周辺の魚好きや漁師たちの間では、「新鮮な魚」として使われることば「魚魚（とと）」。
魚食離れが進む中、若い方から魚好きの方まで親しんでもらえる商品でありたいとの思いを込めて「魚魚（とと）串」・「魚魚（とと弁）」と名付けます。
■ 魚（とと）串
最低限の味付けで魚本来の味を引き立たせ、食べやすく串に打ちます。お酒のおつまみはもちろん、ご飯のお供にもぴったりです。
さば揚山椒串（1本）195円
注ぎ足し続けている秘伝のたれが、さばの美味しさを最大限引き立てます。
北海道産 ぶり塩焼き串（1本）270円
脂がたっぷり乗った冬の北海道産ぶりを串うち、あふれ出る旨味が口いっぱいに広がります。
国産 ホタテバター醤油串（1本）270円
大ぶりの国産のホタテの魚串、見た目も味もご自宅のお食事を楽しくする一品です。
そのほか、ずわいがに串や真ホッケ串など季節に合わせた旬の魚介を使った「魚魚（とと）串」合計9種類を販売予定。※原料の入荷状況により取扱いがない場合あり
■ 魚（とと）弁
目利きが選んだ脂の乗った魚を使い、お店で人気の卵焼きを盛り込んだ贅沢なお弁当です。
のり弁（さば揚山椒）1,296円
さば揚山椒、いかパセリバター、自家製厚焼き玉子、高菜ちりめん、大根煮、ピリ辛こんにゃく
いか味噌カツ弁当 1,296円
いか味噌カツ、さば揚山椒、自家製厚焼き玉子、高菜ちりめん、大根煮、ピリ辛こんにゃく
三色弁当 1,296円
銀だら西京焼き、紅鮭フレーク、さば揚山椒、自家製厚焼き玉子、高菜ちりめん
はこだて 旬の味 ご馳走亭 出店概要
■ 期間
2022年2月23日（水）〜3月15日（火）
■ 場所
横浜高島屋 地下1階イベントスペース
