横浜元町に「益うどん でけたち」“益うどん”を通じて新たな食文化発信
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クレイ・アンド・カンパニーは、横浜元町に「益うどん DEKETACHI（でけたち）」を2021年3月7日（日）にオープンします。
釜から茹であがったばかりの美しいうどんを熱いつけ汁につけて味わえるうどん屋「益うどん DEKETACHI」は、 益うどんと10種類以上の天ぷらを堪能できるうどん屋です。
おしゃれな店内はお連れ様はもちろん、お一人様でも気兼ねなく入れる空間となっています。
益うどん DEKETACHI（でけたち）横浜元町について
「出来たて」「茹であがったばかりのうどん」という意味が込められている「でけたち」。
釜から茹であがったばかりの美しいうどんを熱いつけ汁につけて食べる。目を閉じても感じることのできる圧倒的な出汁の香り。うどんを食べ終わったら、益に残った「茹で汁」を「つけ汁」に入れ蕎麦湯のようにして飲み干す。これぞ、記憶に刻まれる、至福の一杯です。
時間をかけて厳選した北海道産100%の小麦を使用し、しなやかでもっちりとした特徴ある細内のうどんに、一等級利尻昆布と鹿児島産鰹節を二種類使用し濃厚で旨味のある出汁に仕上げます。
■ 名物 とろろ益うどん
価格：並800円、大900円
■ 5点盛り（海老、かしわ、ピーマン、れんこん、なす）
価格：850円
うどんを楽しむ新しいスタイル“益うどん”を通じ、新たな食文化を発信。新たな飲食スタイルで、おいしさや楽しさをお届けします。
益うどん DEKETACHI（でけたち）横浜元町 店舗概要
■ 開業日
2021年3月7日（日）
■ 住所
横浜市中区山下町88-5
■ 営業時間
11:00〜23:00（L.O. 22:00）※麺がなくなり次第終了
■ 定休日
月曜日（年末年始を除く）※月曜日が祝日の場合は翌日定休日
プレオープニングとして、プレオープン日の3月3日（水）・3月4日（木）はうどん類のメニュー品の全品200円OFFを実施します。
