家系ラーメン御三家「六角家」戸塚店へ！初めて食べた六角家系譜のあっさりライトな一杯
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家系御三家と語られる「吉村家」「本牧家」「六角家」のひとつ、六角家に行ってきました！
現在、六角橋にあった本店の六角家は閉店しているため、店主の弟さんが別経営にて運営している「ラーメン六角家」へ。
六角家系譜のラーメンはマイルドと評されていたので“他の家系ラーメンとの違い”を楽しみたく足をのばしてみました。
ラーメン六角家
ラーメン六角家は駐車場を完備した、戸塚区下倉田町に位置するお店。
先食券制でカウンター席とテーブル席を備え、広々とした空間を展開。この日、行列はなく数分待って着席。
この日は中盛サイズの下「ラーメン」を海苔増しでお願いしました。
ラーメン海苔増しを注文！
人生で初めて口にする“六角家系譜”の家系ラーメン。
スープを口に運ぶと想像以上の味わいに驚き、その驚きのあまりもう一度スープを口の中へ。
これまで醤油感強めの家系ラーメンをメインに食べてきたので、比較すると“あっさり”とした味わいを全面に感じるタイプで驚きました。
過去に表現した言葉を借りるならば“塩味のパンチ力”は控えめで、マイルドともまた違うライトな味わい。
家系のガツンとした醤油感を求めて来ると物足りなさを感じる人もいそうな一方、重たさがなく食べやすい昔の家系の味クラシックスタイルの家系ラーメンを楽しみたい方には嬉しい一杯です。
訪れた当日、店内には2-3組の子連れファミリーが来店されていたのでこうした面にも愛されている理由が隠れているのかと勝手に――。
麺は家系ラーメンならではのもっちりとした食感、海苔増しにすると計10枚ほど楽しめました！
他の店舗とはまた違うタイプの家系ラーメンに出会え、さらにラーメンの奥深さを知れて大満足。
六角家らしさを楽しみながらお腹を満たせる同店、お出かけの参考にぜひ。
ちなみに・・・
六角家本店の店主は「吉村家」に弟子入りしたのち、吉村家の2号店「本牧家」で店長を務め、「六角家」を1988年に開業。その後、店主が体調を崩したことにより2017年10月末に本店を閉店、2020年に破産手続きが行われました。そのため店主の弟さんが別経営にて六角家の歴史を繋いでいます。
ラーメン六角家 店舗概要
■ 所在地
神奈川県横浜市戸塚区下倉田町682
■ 営業時間
11:00～15:00/17:30～20:45（土日：11:00～20:45）※月曜定休
