横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（横浜駅西口）のベーカースタッフ大宗智成（おおむね ともなり）氏は、第四回ベーカリー・ジャパンカップに「波」と「共」の2作品をエントリーし、全国第三位に入賞。

これを祝して同ホテル内ペストリーショップ「ドーレ」では、この2つの受賞パンのうち「波」が期間限定で2019年4月19日（金）より販売されます。

本大会はバゲットやデニッシュペストリーを対象としない「日本のパン職人」の製パン技術で「日本のパン」の1番を決める唯一の競技会。今回4回目の開催となります。

食パン「波」

全日本パン協同組合連合会が主催する「第四回ベーカリー・ジャパンカップ」のテーマは、“国内産小麦100％使用したパン” 。

今回販売される「波」は、全粒粉を使用した栄養価の高い神奈川県秦野産の小麦「ゆめかおり」を中心とした国内産小麦、神奈川県の酪農家が作る「金太郎牛乳」、横浜市都筑区織茂養鶏所の「横浜たまご」を使用。

その他、グラノーラ、アマニ、白ゴマ、はちみつなどを加え、港町横浜の「波」をイメージした山型に成形した食パンです。

もちもちとしたクラム（内相）と折り込んだクラスト（表皮・耳）のバランスが、特にトーストした時に異なる食感を生み出し、このパンの美味しさを感じることができます。

■ 期間
2019年4月19日（金）～

■ 時間
10:00～20:00

■ 場所
ペストリーショップ「ドーレ」地下1階

■ 料金
896円 ハーフ 448円（税込）

■ サイズ
長辺約17cm×短辺約9cm×高さ約13.5cm

■ 備考
金・土・日限定販売

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