横浜ロイヤルパークホテル開業30周年祝うスカイブッフェ開催！これまでを振り返る懐かしのメニュー復刻
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横浜ランドマークタワー内の横浜ロイヤルパークホテルは、70階のスカイラウンジ「シリウス」にて「スカイブッフェ 復刻メニューで辿る30年」を2023年9月1日（金）から10月31日（火）まで開催します。
1993年のホテル開業以来30年間、さまざまなフェアを実施し、多くの方々を迎え入れてきた同レストランは、これまでの感謝を込めて、過去30年間のメニューの中からシェフがセレクトしたメニューを復刻提供。
地上277メートルの絶景レストランで港町・横浜とともに歩んできた料理の数々を存分に堪能できます。
スカイブッフェ 復刻メニューで辿る30年について（一例）
目の前で料理を仕上げるライブキッチンには横浜味噌ソースやオニオンジンジャーソースで味わう「ローストビーフ」をはじめ、2018年に初登場した「サイフォンで仕上げたブイヤベース仕立て」がラインナップ。
ローストビーフ 横浜味噌ソース または オニオンジンジャーソース
サイフォンで仕上げたブイヤベース仕立て
また土日祝にはしば漬けのソースやパイナップルマーマレードで楽しめる、2004年に初登場した「やまゆりポークを使ったラウラウ」もライブキッチンに登場し、より充実したブッフェを味わえます。
やまゆりポークを使ったラウラウ しば漬けのソース または パイナップルマーマレード ※土・日・祝日限定
横浜ランドマークタワーを模した「シリウス焼き」は、神奈川県生乳100％のミルクを使ったアイスと洋梨のコンポートのハーモニーを味わえる〆のスイーツにもぴったりなメニューです。
シリウス焼き 神奈川県生乳100％のミルクを使ったアイスと洋梨のコンポート
その他にも2005年初登場の「白身魚のブラックビーンズソース」や、2019年初登場の「シーフードとグリーンアスパラガスのドフィノワグラタン」、2006年初登場「バクテー」、2004年初登場「生春巻き 芝麻醤ソースとスウィートチリソース」など、懐かしのメニューが一堂に会します。
＼ 8月31日までは ／
夏は“世界のリゾート料理”集結
スカイブッフェ 復刻メニューで辿る30年 概要
■ 期間
2023年9月1日（金）～10月31日（火）
■ 店舗
70階 スカイラウンジ「シリウス」
■ 時間（100分制）
平日11:30～13:30 最終入店 / 土・日・祝日11:30～14:00 最終入店
■ 料金
大人 平日5,100円 / 土・日・祝日5,700円
小学生 全日3,500円
幼児（4歳以上）全日1,600円
■ メニュー詳細・予約
公式 / 一休.com / オズモール / 食べログ
※画像はイメージ
※状況により営業内容やメニュー内容が変更となる場合あり
