半身揚げと肉汁シウマイ さんだーす、横浜野毛に開業！若鳥半身揚げやシウマイはテイクアウトも
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RYコーポレーションは、新業態となる「半身揚げと肉汁シウマイ さんだーす」を2021年6月22日（火）、横浜野毛にオープンします。
同店舗は、唐揚げの中でも密かなブームとなっている鶏の素揚げと肉汁シウマイをメインにした大衆酒場です。
名物の若鳥半身揚げは、同社が運営するロティサリーチキンの火付け役「LA COCORICO」の素材を知り尽くしているシェフゆえに完成した渾身一品。若鳥半身揚げや肉汁シウマイ、お弁当などテイクアウトメニューも各種取り揃えます。
半身揚げと肉汁シウマイ さんだーすについて
■ 名物 若鳥半身揚げ
半身1,078円 / 手羽605円 / もも605円 / 砂肝583円（全て税込）
鶏の半身を丸ごと豪快に揚げる同店の「若半身揚げ」には、身質が柔らかい青森や岩手などみちのくエリアの新鮮なひな鳥を厳選。
新鮮な若鳥を7種類のスパイスや調味料でマリネし、低温調理してから半日干してからようやく仕込みが完了します。2度揚げすることで、肉の旨みが凝縮し皮がパリパリ、身がしっとりジューシーに仕上がります。
■ 肉汁シウマイ
肉シウマイ1ヶ165円 / ニラシウマイ1ヶ176円 / 海老シウマイ1ヶ209円（全て税込）
※1種2ヶ以上からオーダー
小籠包のように肉汁が多い同店オリジナル「肉汁シウマイ」。
粗く挽いた国産豚肉と13種の調味料を丁寧に捏ねる事により味がなじみ、肉汁たっぷりのシウマイに仕上がります。シウマイにより肉タネの食材を変え、ニラシュウマイには食感の変化を楽しめるレンコンを、海老には旨味が増す椎茸を合わせます。セイロでじっくりと11分ほど蒸すことで肉質が柔らく、肉肉しさ満点の肉汁シウマイが完成します。
■ 一品 165円・税込より
半身揚げや肉汁シウマイと一緒に楽しめるよう、「塩肉豆腐（528円）」や大衆酒場の定番クイックメニューをアレンジした「スパサラ（418円）」や「ポテトサラダ（418円）」など、シンプルながらもひと味もふた味も違う逸品を取り揃えます。
■ 持ち帰りメニュー
名物若鳥半身揚げ 半身 1,078円・税込
肉汁シウマイ肉シウマイ 8個 1,056円・税込
ニラシウマイ 8個 1,078円・税込
海老シウマイ 8個 1,320円・税込
弁当シウマイ弁当 880円・税込
シウマイミックス弁当 990円・税込
半身揚げと肉汁シウマイ さんだーす 店舗概要
■ オープン日
2021年6月22日（火）
■ 所在地
横浜市中区野毛町3-160-4 ちぇるる野毛1階
■ 営業時間
平日 16:00〜23:00（L.O.22:00）/土日祝日 12:00〜23:00（L.O.22:00）※国や県の要請により営業時間が変更になる場合あり
■ WEB
食べログ
■ 電話番号
045-242-0451
■ 定休日
なし
■ 席数
20席
＜開店記念フェア＞
2021年6月22日（火）～7月25日（日）
1.生ビール 大ジョッキ 750円→500円（税込550円）
2.Instagramのフォローで乾杯ドリンク無料
13.【お持ち帰り限定】全品10％OFF
