横浜ハンマーヘッドに4ブランド今春誕生！日本初上陸パッタイ専門店や料理人が本気でつくるバーガーショップ
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横浜みなとみらいの複合施設「横浜ハンマーヘッド」に2026年春に4つの新店舗がオープンします。
1階には生ドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ？）」を手掛ける平子良太氏が昨年10月に立ち上げたブランド、ハンバーガーショップ「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」が出店し、料理人が本気でつくる新しいバーガー体験を提案。
バンズだけではなくソースや具材、サイドメニューのポテトに至るまで手作りにこだわったハンバーガーを“ネオ・ファストフード”として楽しめるブランドです。
また1階には平子氏による2つのブランド、生ドーナツ専門店「I’m donut？」と、ベーカリーカフェ「dacō（ダコー）」も同時オープン。
前者は外はカリッと、中はふんわりしゅわっと口溶ける“生”食感が特徴のドーナツを取り揃え、後者はシェフがこだわり抜いて作った、小ぶりな食べきりサイズのパンが人気のブランドです。
昨年、横浜初上陸して以降好評を博している2ブランド「I’m donut？」「dacō」に加え、平子氏が従来の枠にとらわれないハンバーガーを届けるため昨年立ち上げたブランドまでも揃う新たな食スポットの誕生。今春のお出かけの楽しみとして要チェックです！
初上陸のパッタイ専門店
2階にはタイ・バンコク発のパッタイ専門店「Baan Phadthai（バーンパッタイ）」が日本初上陸。
伝統的な調理法と厳選素材で仕上げるパッタイをはじめ、タイの伝統料理やデザートを取り揃え、ミシュランガイド・ビブグルマンにも選出された実績を持つブランドです。
テラス席も備え、みなとみらいの街並みと海を望みながら本格的なタイ料理を楽しめます。
