横浜駅西口の横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2階のオールデイブッフェ「コンパス」にて毎年大人気「冬の北海道フェア」を2024年1月6日（土）から3月31日（日）まで開催します。

今回のフェアも「コンパス」の當間シェフが自ら現地を訪れて釧路市や厚岸町など道東の旬の食材を厳選。

定番人気の「本ずわい蟹 蟹酢添え」や「旭川上田畜産 手仕込みジンギスカン」はもちろん、好みのネタを好き勝手に乗せたどんぶり「勝手丼」や「炉端焼き」、人気B級グルメ「スパカツ」などのグルメ、北海道の素材を生かしたデザートもたっぷりと楽しめます。

2024年「冬の北海道フェア」について

サーモンやいくら、ほたてなど好みのネタを乗せた勝手丼は釧路和商市場オリジナルの海鮮丼を用意。

北海道の漁業基地として栄えてきた釧路は海鮮の炉端焼き発祥の地であることから厚岸産の「ピリ辛さんま」や脂の乗った「ホッケ」「ほたてのバター焼き」など、素材の美味しさをダイレクトに味わえる炉端焼きも登場します。

甘みが濃厚な厚岸産プレミアム牡蠣“カキえもん”はせいろ蒸しで。

北海道産の希少な豚“かみこみ豚”を使用した釧路の人気B級グルメ「スパカツ」は、コンパス特製ミートソースパスタに“かみこみ豚”のトンカツを大胆にのせ、熱々の石焼プレートで提供します。

また北海道フェアでは欠かせない定番メニュー「本ずわい蟹 蟹酢添え」や「旭川上田畜産 手仕込みジンギスカン」なども登場。

北海道の素材を生かした「北海道生乳100%純生クリームいちごとピスタチオのトライフル」や「北海道産赤肉メロンムース」などのデザートも豊富に取り揃えます。

コンパスのシグニチャーメニュー「ローストビーフ」や「揚げたて天ぷら」と一緒に北の恵みを思う存分ブッフェスタイルで味わえる大人気ブッフェ。確実に利用したい方は事前予約もお忘れなく。

十穀米おこわのさんま包み

モッツァレラチーズのしゃぶしゃぶ

真鱈とあさりの白ワイン蒸し

※ランチまたはディナーで一部提供メニュー異なる・詳細の確認は店舗または各WEBサイトにて

2024年「冬の北海道フェア」概要

■ 期間
2024年1月6日（土）～3月31日（日）

■ 場所
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 2階 オールデイブッフェ「コンパス」

■ 時間
ランチ：11:30～15:30（最終入店 14:30）
ディナー：平日17:30～21:30（最終入店 20:30）/ 土日祝 17:00～21:30（最終入店 20:30）

■ 料金（税サ込）
＜ランチ＞
平日 大人 5,500円/シニア 4,400円/子供 2,750円
土日祝：大人 8,500円/シニア 6,800円/子供 4,250円
※土日祝ランチはディナーメニュー同様の案内
＜ディナー＞
全日 大人8,500円/シニア6,800円/子供4,250円
※120分制（90分ラストオーダー）

■ WEB詳細・予約
公式 / 一休.com / オズモール

※写真はイメージ
※掲載内容は予告なく変更となる場合あり

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