横浜ベイホテル東急「トスカ」北海道グルメをブッフェで満喫！夜景も魅力のロケーション
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横浜ベイホテル東急（横浜みなとみらい）2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」は、北海道をテーマとしたブッフェ、キッチンスタジアムこだわり食紀行「北海道」を開催中。
横浜のシンボル・大観覧車が目の前に位置する最高のロケーションの中、北海道グルメを思う存分に満喫できる期間限定のブッフェです。
ゴールデンウィークに家族や友人と横浜でグルメをたっぷりと楽しみたい人にぴったりの内容だったのでご紹介。
オールデイダイニング「カフェ トスカ」について
横浜ベイホテル東急の2階に位置するオールデイダイニング「カフェ トスカ」。
店内は広く天井も高いので開放が心地良く、リラックスしながら友人や親戚と楽しく集まりたいときにプライベートでよく利用しているお気に入りのブッフェスポットです。今回は試食ということで店内もいろいろと撮らせていただきました。
大きなヤシの木を各所に配し、一面ガラス張りの窓からは大観覧車を中心とした横浜みなとみらいの煌びやかな夜景が広がります。
店内中央には料理を目の前で仕上げて提供するアクションコーナー、各ブッフェボードには温製や冷製の料理などをラインナップ。
料理を取りにまわっている時や食事中にふと視線を上に向けると大観覧車が目に飛び、こうした景色とともにホテルブッフェを満喫できるのも「カフェ トスカ」の特徴です。
北海道ブッフェについて
今回の北海道ブッフェでは北海道江差産の蒸し紅ズワイガニ（ディナー限定）もブッフェスタイルでスペシャルコーナーに用意します。
蟹は身がスルッと抜け、ふっくら柔らかく、甘く濃厚。ちょうど茹で上がったタイミングの蟹を食べられ、ブッフェ開始早々に北海道グルメの素材の味を堪能できました。
人気のアクションコーナーでは目の前で料理を仕上げ、中でも私が2皿目を食べるほど美味しかったのが「十勝若牛のローストビーフ」と「大空町ジャガイモの芋もちニョッキ（ディナー限定）」です。
ローストビーフは目の前でカット。
定番のグレービーソースではなく擦りたての山わさびとラビゴットソースを使用した食べ方も面白く、香りを感じながらサッパリと味わえ、柔らかなお肉との相性は抜群でした。
さらに普段であればお腹の空き具合からスルーしがちなニョッキが記憶に強く残るほど美味しかったです。
シンプルな見た目ながらもマスク越しでもわかるトリュフソースの良い香り。パルミジャーノ・レッジャーノであえているので味わい深く、ニョッキのもちもちの食感がたまらない一品です。
他にも羊肉を使ったジンギスカンや北海道産白花豆を使ったディップ、網走湖産しじみを使ったスープ、海鮮丼など、北海道食材を使ったメニューが盛りだくさん。
土日祝・特定日限定にはスペシャルディッシュ「北海道産殻付片貝ホタテと紅ズワイガニの雲丹バター焼き 磯の薫りをそえて」も大人ひとり一皿、できたてを楽しめます。
大ぶりの北海道産ホタテと紅ズワイガニの雲丹バター焼きを一度に味わえる、北海道ブッフェならではの共演。贅沢な味わいが口いっぱいに広がり、見た目も嬉しいまさにスペシャルな一皿です。
十勝ラクレット・モールウォッシュを使った釜焼きピッツァは焼きたてで熱々。北海道名物のスープカレーは焦がしバジルで、ミニ海鮮丼はトスカスタイルで鰹節醤油で味わえるなど、最後までなにを選ぼうかと迷う時間も楽しい北海道ブッフェ。
ホテルブッフェならではのアイデア満載の料理を五感をフルに使って堪能し、北海道旅行しているような満足感でお店をあとにできました。
現在開催中のキッチンスタジアムこだわり食紀行「北海道」は2022年5月11日（水）まで。ゴールデンウィークに横浜みなとみらいで美味しい時間を過ごそうと計画している方はぜひ参考に。
キッチンスタジアムこだわり食紀行「北海道」概要
■ 場所
オールデイダイニング「カフェ トスカ」（横浜ベイホテル東急2F）
■ 日時
2022年3月1日（火）～5月11日（水）
※除外日あり・ディナーブッフェは木曜日の開催なし・ランチブッフェは5月12日（木）まで開催
※5月13日（金）からは地元の新鮮な食材を使った“地産地消”をテーマとしたブッフェ開催
■ 時間
ランチ：11:30～ 平日14:30（L.O.）土日祝 15:30（L.O.）
ディナー：日～金 17:00～21:00（クローズ）土 17:00～/19:30～の2部制（21:30L.O./22:00クローズ）
■ 料金（1人）
ランチ：大人（平日）4,600円、（土日祝 及び5/2・6）5,200円 / 小学生（全日）2,600円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,100円
ディナー：大人（平日）7,100円、（土日祝 及び5/2・6）7,900円 / 小学生（全日）3,600円 / 4歳以上の未就学児（全日）1,600円
※表示料金にはサービス料13％、消費税10％含む
※ランチとディナーでメニュー異なる
※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合あり
