横浜・仲町台の「TOMIN FROZEN」にて商品を展開している、テクニカンは旭酒造や南部美人など全国26の蔵元とコラボして、同社の冷凍技術「凍眠」で凍らせた“搾りたての生酒”を冷凍のまま販売します。

従来の冷凍では水とアルコール分の分離による味の大幅劣化や水分膨張による瓶の破損などにより蔵元では日本酒を冷凍する文化はありませんでしたが、「凍眠」ではそれらを回避し、搾りたての味わいをそのまま冷凍で楽しめる冷凍保管を実現。

蔵まで行かずに絞りたてを味わえる「凍眠生酒」は「TOMIN FROZEN」のECサイトで2023年5月19日（金）より先行販売する他、翌日から横浜・仲町台の店舗にて販売・試飲イベントを6週にわたって開催します。

凍眠生酒 販売・試飲イベント概要

■ 販売開始
2023年5月19日（金）〜
冷凍食品専門店「TOMIN FROZEN」ECサイト

2023年5月20日（土）〜
冷凍食品専門店「TOMIN FROZEN」店舗（横浜市仲町台）

※新橋で50年以上続く「まこちゃん」の中目黒店では5月20日（土）から「凍眠生酒」を提供

■ 販売銘柄
36銘柄の生酒を「凍眠」凍結・冷凍販売

■ 試飲イベント
場所：冷凍食品専門店「TOMIN FROZEN」店舗（横浜市仲町台）
期間：6月30日（金）まで6週にわたり週替わりで26蔵の各銘柄展開

＜冷凍食品専門店「TOMIN FROZEN」店舗概要＞
所在地：横浜市都筑区仲町台1-32-5 Kビル1階（市営地下鉄ブルーライン「仲町台駅」より約200m）
営業時間：7月〜9月：10:00〜20:00 / 10月〜6月：10:00〜19:00

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