横浜中華街 招福門 “蒸す”を身近にプロジェクト第3弾で「天然アカハタの姿蒸し」発売
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横浜中華街の「招福門」は、“蒸す”を身近にプロジェクトとして、自宅で簡単に調理ができ、なおかつ本格的なお店の味が楽しめる材料キット第3弾「長崎県五島列島産 天然アカハタの姿蒸し」を2020年5月25日（月）よりオフィシャルネットショップにて発売しました。
おうちで作れる肉まん材料キット、シュウマイ材料キットに続き、今回は中華料理の最高峰とされている蒸し魚料理を長崎県五島列島産の天然アカハタを使って用意。
長崎県五島列島産 天然アカハタの姿蒸し
調理は簡単で、本格的な中華料理を作る楽しさを味わえるようひと手間として、高温まで熱した特製の葱油を魚にかける中華技法を取り入れます。
葱油をかける時のドキドキ感、魚にかかった時のジュっという音、芳しい葱の香りなど、味はもちろん、五感すべてを使って料理を楽しめます。
生臭いゴミの処理に悩まないよう丁寧に下処理を済ませた状態でキットにしてあり、セットでも販売している蒸籠を使うことで「蒸し」の醍醐味を感じられます。
■ 高級中華料理の定番「アカハタ」
本店最上階にあるフカヒレ料理専門店「魚翅酒家（ユーチーシュカ）」では、産地から直送された季節ごとの旬の鮮魚を使い料理を提供。
新型コロナウイルスの影響による営業自粛でレストランでの提供が出来なくなり、魚の取引をやめてしまうと地域の鮮魚店にも多大な影響が出るため、どうにか活用できないかと考え抜いた結果、今回のミールキットの開発に至ったとのこと。
暖流と寒流がぶつかりあい、栄養豊富な海に囲まれている長崎県五島列島で水揚げされた鮮魚は別格と言われており、「魚翅酒家」では1万円以上のコースでしか味わうことの出来ない貴重な食材です。
長崎県五島列島産 天然アカハタの姿蒸し 商品概要（数量限定）
■ セット内容
アカハタ1尾、醤油ソース300cc×1、葱油50cc×1＋30cm蒸籠
■ 保存方法
冷凍保存（－18℃）
■ 賞味期限
製造日を含め30日間（冷凍）
■ 販売価格
税別7,300円、税込7,884円
※ミールキット単品の販売もあり、単品価格：税別3,800円、税込4,104円
■ 商品ページ
https://shofukumon.shop-pro.jp/?pid=151160518
