牛カツ京都勝牛、横浜・桜木町「コレットマーレ」に開業！ミディアムレアで最高の牛カツを
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牛カツ専門店「牛カツ京都勝牛」は、横浜・桜木町駅前の商業施設「コレットマーレ」に新店舗「コレットマーレみなとみらい店」を2022年2月1日（火）にグランドオープンしました。
京都勝牛は2022年現在、国内50店舗以上、海外4拠点に20店舗以上を展開する日本一、世界一の牛カツ専門店。
新店舗は通常の店舗よりもテーブルサイズと席間を広めに配置し、家族やグループでも利用しやすい店舗となっています。
牛カツ京都勝牛 コレットマーレみなとみらい店について
壁面には和傘をモチーフとした大きな壁面アートを配置。和傘の重なりが生み出す淡く優しい光のコントラストを楽しめるほか、窓側の席からは桜木町の美しい景色・夜景がのぞめ、デート使いにもぴったりな店舗です。
牛カツ京都勝牛では牛肉本来の旨味にこだわり厳選部位のみを使用。部位ごとに最適な産地・品種・畜年数を吟味し世界中から厳選しています。
火入れが甘いと肉汁を引き出しきれず、逆に火を通しすぎると肉汁を逃してしまうことから、旨味を最大限に引き出す調理方法にミディアムレアを採用。高温短時間で計算された絶妙な火入れが実現する、最高の牛カツを提供します。
部位は「名物白・サーロイン」「元祖赤・ロース」「タン」「ヒレ」「黒毛和牛」の5種類から選択可能。好きな部位を食べ比べできる相盛り膳も用意し、中でも赤身の旨味が堪能できる、創業以来こだわり続ける自慢の一皿「元祖赤・牛ロースカツ膳」がおすすめです。
【元祖・赤】牛ロースカツ膳」1,639円・税込
また、ラインナップの中でも珍しい「厚切り牛タンカツ膳」は、牛タン特有の心地よい歯ごたえを存分に楽しめるよう厚切りにこだわった、タン好きにはたまらない逸品です。
厚切り牛タンカツ膳 2,189円・税込
こだわりの和風だしをたっぷり効かせただし醤油や特製和風カレーつけ汁、野菜の旨味が溶け込んだ牛カツソース、山椒塩など自分好みの組み合わせで楽しめます。
牛カツ京都勝牛 コレットマーレみなとみらい店 概要
■ 所在地
神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 コレットマーレ6階
■ 営業時間
11:00〜23:00（L.O.22:30）
※社会情勢を鑑み時短営業または休業している可能性があるため、最新情報については店舗にて確認
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