横浜の老舗牛鍋「じゃのめや」個室で和牛霜降肉をコース料理と共に舌鼓！120年以上続く伝統の味わい
--✄記事タイトルとURLをコピーする-✄—
明治26年創業の老舗牛鍋店「じゃのめや」。
牛鍋は横浜が発祥といわれている料理のひとつで、同店は太田なわのれんと荒井屋と並び、地元で“牛鍋御三家”ともいわれている大変人気のお店です。
個室で味わう老舗牛鍋
地元民の憧れの料理でもある牛鍋。
料理そのものの特別感はもちろんのこと、落ち着いて語らえる完全個室の空間も心地良く、お祝いや大切な日にぴったりな趣ある老舗です。
じゃのめやは2つの入口を備え、個室を予約した人は伊勢佐木町通りから路地に入ったところにある入口（写真）から入店。
玄関で靴を脱いで上がるスタイルで、心身ともにリラックスして個室でじっくりと牛鍋を味わえます。
120年以上受け継がれてきた極上の牛鍋
看板料理である牛鍋は3つのコースを取り揃え、今回は特選コースを注文。
山芋とモロヘイヤ、明太子の先附。
枝豆しんじょう、春雨トマト、サーモンの一口寿司、焼きとうもろこし、山桃の前菜。
コースに記載のあった刺身は身体の都合で厳しい旨を予約時に予め伝えていたので焼き物（この日は太刀魚）を堪能。
いずれの料理も主役の牛鍋への期待を高める上品で凝った料理ばかりで、一品料理としていただいた丸茄子の鶏味噌は格別印象に残る美味しさでした。
※料理内容は来店時期により異なる・掲載内容は来店時にいただいたもの
コースも中盤に差し掛かる中、テーブルの上で牛鍋に向けての準備が着々とスタート。
じゃのめやの牛鍋は“炭火”を使って味わうスタイルで他の老舗牛鍋店とはまた違う、食べる前の準備から自分としては新鮮でワクワクでした。
牛鍋は最初から最後まで担当の方が目の前で調理。
一度に全ての食材を鍋に入れるのではなくお肉と野菜を小分けにして作り、毎回“出来立て”のかなり贅沢な食べ方で牛鍋をいただけました。
お肉は信頼する卸業者が用意したA5ランクの中から同店の仕入れ担当者がさらに厳選し、今の時期に最も美味しいブランド牛を出しているそう。
現在は二代目がひとつずつ丁寧にお肉を手切りしているそうで、超霜降りのとろける口当たりと旨みの濃さは過去イチのインパクトを残す絶品でした！
何度も出来立てを味わえるお肉のボリューム感も嬉しく、角が取れた上品な甘みあるタレと濃厚卵の相性は言うまでもなく抜群です。
〆はご飯orきし麺から選択。
お腹に余裕があるならば一人前から追加も可能と教えていただき、せっかく来たからと「きし麺」も追加注文。
美味しいものを心ゆくまで味わい尽くし、心もお腹も満たされて幸せ全開で帰路へ。
ちなみにデザートも同店のパティシエが手作りしているそうで細部にまでこだわる姿勢も印象的でした。
妥協知らずの極上牛鍋と、お店に到着した瞬間から感じられる心遣いの数々。
ただ美味しいだけでなく、居心地や店内全体の落ち着いた雰囲気など特別な日を祝うにはぴったりな環境だったので、お店選びの参考にぜひ！
老舗牛鍋店「じゃのめや」概要
■ 所在地
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町5-126
■ 営業時間
火～金 17:00～21:00 L.O. / 土・日 12:00～21:00 L.O.
■ 定休日
月・第一日曜日（12月、1月不定休）
■ 公式サイト
https://www.janomeya.com/
