シフォンケーキ専門店「ジェイ.ドゥ セルクル」横浜・あざみ野に！いつでも作りたての味を
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藤井商事は、横浜・あざみ野にシフォンケーキ専門店「J.DEUX CERCLE（ジェイ.ドゥ セルクル）」を2022年2月17日（木）にオープンします。
ジェイ.ドゥ セルクルでは、シフォンケーキを主とした心弾むスイーツを提供。
いつでも作りたてを味わってもらおうと、店頭ではその日のうちに焼き上げたシフォンケーキのみを販売する他、贈り物にも最適なギフト専用のボックスを用意します。ブランドのシンボルマークとなっている12角形のボックスは、開くと花が咲いたようなデザインになっており、テーブルを華やかに演出します。
シフォンケーキ専門店「ジェイ.ドゥ セルクル」について
ジェイ.ドゥ セルクルでは、より美味しく食べられるよう素材・技術・出来立ての3つのこだわりを大切にしています。
主な材料として、有機国産小麦、有機国産てんさい糖、卵は鶏舎内で放し飼いで育てられた養鶏で有精卵を使用。バニラのシフォンケーキにはマダガスカル産の豊潤な甘い香りのバニラビーンズを採用し、全て安心で体にやさしい材料を厳選します。
生地作りが命のシフォンケーキはメレンゲの立て方で生地は変わり、小麦粉の合わせ方で、食感や味が決まります。プロの技術者が温度や湿度で生産方法を見極め、最高級のシフォンケーキを生み出します。
また、焼きたてのシフォンケーキは、型に入れたまま荒熱をとり、ブラストチラー（急速冷却機）で温度を下げます。焼き上がりから約50分でのお渡しを可能とし、品質を守るために大量生産はせず、1回の出来上がり量は12台程度としています。
店内はライブ感のあるオープンキッチンになっており、心のこもったお菓子とパティシエがお出迎え。
■ 有機国産小麦のバニラシフォンケーキ 2,000円（税込）
「有機国産小麦」「平飼い卵」「米油」「有機国産てんさい糖」「マダガスカル産バニラビーンズ」それぞれ厳選された材料を使用した究極のシフォンケーキ。極限までふわふわに焼き上げます。バニラの香りが優しく、口の中で溶けるような味わいです。
■ 有機国産小麦の苺シフォンケーキ 3,000円（税込）※期間限定
バニラシフォンケーキ同様に体にやさしい材料を使用し、甘酸っぱいフリーズドライ苺（添加物未使用）を混ぜ込みます。つぶつぶ食感まで残る新しいおいしさを楽しめます。
■ 生クリーム（有機国産てんさい糖入り）2月末まで無料・3月以降は有料での提供
北海道産の生クリームに有機国産てんさい糖を加え、ホイップ。どのシフォンケーキにも合うように、独自でブレンドしています。シフォンケーキとのマリアージュを。
■ ギフト専用ボックス 300円（税込）
ジェイ.ドゥ セルクルでは、非接触て購入できるスマートリテール店舗を推進し、セミセルフレジはもちろん、今後は24時間利用可能なスイーツ専用の自動販売機や、アプリで予約した商品の受け取りがいつでも可能な冷蔵フードロッカーを順次導入予定です。
自販機・フードロッカー
シフォンケーキ専門店「ジェイ.ドゥ セルクル」店舗概要
■ 所在地
神奈川県横浜市青葉区あざみ野南1-16-6
■ 営業時間
11:00〜18:00
■ 定休日
火曜日・水曜日（祝日は営業）
※写真はイメージ
