ハイアットリージェンシー横浜「ハーバーキッチン」朝食ブッフェへ！圧巻の品数とライブ感に心躍る食体験
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山下町に位置するホテル「ハイアット リージェンシー 横浜」の「ハーバーキッチン」にて、宿泊者以外のゲストも朝食ブッフェを利用できるようになったと知って行ってきました！
ハーバーキッチンといえば、ときに予約が困難になるほどランチブッフェが大人気、当媒体でも度々レポ記事をお届けしているレストラン。
自分の中では抜群のコスパ、プライベートでも自信を持って語り尽くしている同店のブッフェを今度は「朝食」として楽しめるという期待に胸を膨らませ、出かけてきたのでご紹介です。
初めての朝食ブッフェ
ランチブッフェの賑やかさから一転、朝の静かで穏やかな雰囲気が心地良いハーバーキッチンの店内。
ランチタイムの様子を知っている自分としてはこうしたちょっとした変化も非日常の光景として面白く、ブッフェボードを見て“あの興奮”が再び。
入店するとキッチンからは食欲のギアをもう一段階高める調理音、ゆったりと時間が流れる朝、席に案内されるとはやる気持ちを抑えられずスタンディング。
ホテルの朝食ブッフェで見かけることも多い人気メニュー「オムレツ」はシェフが目の前で調理し、熱々出来立てを提供。
オープンキッチンの鉄板で焼いたばかりのイベリコ豚ベーコンやソーセージも次々と香りと共にボードに盛られ、こうしたライブ感が朝から満載な点も本ブッフェの楽しいポイントです。
料理を選んでいると「たまどん」という聞き慣れないワードも発見。
こちらも注文後にシェフが目の前で調理し、受け取れる料理のひとつで、わかりやすく説明すると出来立てのたまごどんぶりです。
大分のブランド卵「蘭王」と、この料理のためだけに煮出した出汁と九州醤油で作られた、朝食限定のメニュー。
シンプル料理ゆえに卵のコクと出汁との絶妙なハーモニーがたまらなく、ふわっふわの卵の食感も流石の美味しさ。
小ぶりサイズの提供のため、朝でも軽く1杯は余裕で食べ切れたので朝食ブッフェ利用時はぜひ試して欲しい個人的推しメニューです。
ちなみにシェフから聞いた話、多い人では「たまどん」7杯を1日で食べた方がいたそう！
そのままでも十分美味しい「たまどん」ですが、ブッフェボードにはさまざま料理が並ぶので2杯目以降はアレンジして楽しんでも♪
朝から魅惑の料理の数々
洋食コーナーの隣には中華料理、その先には和食と続き、別のエリアには専門店さながらのパンやサラダ、フルーツなど50種類以上をラインナップ！
特に中華コーナーは印象的で、蒸し立て点心の桃まんからはじまり、焼売（2種類）、中華まんじゅうを取り揃え、一品料理には棒棒鶏や豆腐干の中華和え、八宝菜風海鮮炒めや肉団子甘酢餡かけ、卵炒飯など朝食とは思えないバリエーションの豊かさ。
横浜中華街が近い立地のため、宿泊者に地域の料理を食べて欲しいとの思いから特に力を入れて中華料理を展開しているとのこと。
横浜中華街の朝食の代名詞的料理「中華粥」もスタンダードなものと干し貝柱のものをそれぞれ用意。
薬味も8種類と多く、あまりの美味しさ・お粥という軽さからおかわりして堪能しました。お腹に余裕があれば3杯目もいきたかった！#気に入りすぎ
和食を中心としたコーナーには、煮物や焼き物、味噌汁や白米、カレーなどがラインナップ。
店舗の入口側には彩り豊かなサラダや生ハムなどのコーナー。
その隣にはホテルメイドの食パン「nikin」をはじめとしたパンが14種類もズラリ。
パン食べ放題の朝食プランが成り立ちそうなほどパンだけでも種類が多く、〆ではフルーツコーナーに立ち寄ってフレンチトーストの一皿を作ってみました♪
ドリンクはソフトドリンクからコーヒー・紅茶までフリーフローでの提供。
朝の穏やかでゆっくり時間が流れる中での食事は格別で、何気ない1日の朝を“思い出として誰かに共有したくなる”そんな時間を過ごすことができました。
宿泊者以外の方も朝食ブッフェを利用できるようになったので、知らなかった方は充実感溢れる優雅な朝食体験をぜひ！
週末やお休みの日に敢えて早起きしてプチ贅沢する過ごし方は、自分へのご褒美や大切な人との思い出に、また別のどこかに素泊まりしたときにもおすすめです。
ハーバーキッチン「朝食ブッフェ」概要
■ 場所
ハイアット リージェンシー 横浜 2階「ハーバーキッチン」
■ 営業時間
平日：7:00～10:30
土・日・祝日・特定日：6:30～10:30
最終入店はいずれも10:00
■ 価格（税込）
大人 3,800円 / 12歳以下 1,900円（大人1名につき5歳以下1名無料）
■ お問い合わせ
045-222-0121（10:00～18:30）
※提供内容は仕入れ状況により変更となる場合あり
※宿泊者以外の方が利用する際は年末年始など除外日があるため店舗に事前確認してから行くと安心です！
