横浜ベイシェラトン“夏”のブッフェに北海道の味覚集結！稚内たこしゃぶ・本ずわい蟹・赤肉メロンなど目白押し
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横浜駅の地下直結「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」は、2階のオールデイダイニング「コンパス」にて、「夏の北海道フェア 道北 〜留萌・宗谷〜」を2026年7月11日（土）から10月16日（金）まで開催します。
北海道最北の海風と雄大な自然が育んだ道北・留萌～宗谷エリア〜に焦点を当てた、本ブッフェ。
ブッフェはライブキッチンとオーダーブッフェにて提供され、稚内発祥の「たこしゃぶ」や留萌の海の幸を活かした「たこめしパエリア」、北海道産天然本まぐろの握り寿司や本ずわい蟹、赤肉メロンなどが登場し、この夏だけの贅沢で上質な食体験を楽しめます。
横浜にいながら北海道最北の旬の味覚を存分に味わえる、夏〜秋の贅沢ブッフェ。家族での夏休みのお出かけや、大切な人とのお食事の参考にぜひ♪
稚内名物「たこしゃぶ」＆留萌の海の幸が主役
今回シェフが特に注目したのは稚内発祥の「たこしゃぶ」。
稚内名物 たこしゃぶ コンパス特製ゴマだれ
夏から秋に旬を迎える水だこは、ふっくらとした身の厚みと柔らかさが際立ち、鮮度の良さも抜群です。薄切りにした新鮮なたこを熱々の出汁にくぐらせれば、心地よい食感と凝縮された旨みが広がる、道北ならではの一品です。
熱々の出汁にくぐらせて食べるたこしゃぶ
留萌エリアからは、たこの滋味深い味わいを引き出した「たこめしパエリア」や、甘海老の上品な甘みとヘラガニの濃厚な旨みが溶け合う「甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー」など、コンパスならではのメニューを堪能できます。
サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え
甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー
本まぐろ・噴火湾ブリ・水だこの握り寿司や本ずわい蟹も
寿司職人が握りたてを提供する握り寿司コーナーには、”黒いダイヤ”と呼ばれる北海道産天然本まぐろ（やま星水産・1食限定）をはじめ、噴火湾ブリ、ほっき貝、ニシンの酢締め、水だこ、薬膳サーモンが並びます。
握り寿司
赤酢を使用したこだわりのシャリとともに味わえる、贅沢なラインナップです。
きめ細かく柔らかい肉質の「函館大沼牛の石焼ステーキ」も好きなだけ、デザートには濃厚で上品な甘みが魅力の「北海道産赤肉メロン（平日ランチを除く/1食限定）」、そして人気の「本ずわい蟹 蟹酢添え（平日ランチを除く/1食限定）」も見逃せません。
函館大沼牛の石焼ステーキ
さらに、豊かな海を未来へつなぐ持続可能な漁業プロジェクト「ReTAKO」に取り組む漁師が水揚げした苫前産ミズダコを使用した「フランクフルト」や、平日ランチタイム限定で9種類から具材を選べる「勝手丼」も楽しめます。
▼メインメニュー（一例）
稚内名物 たこしゃぶ コンパス特製ゴマだれ/札幌名物ラーメンサラダ/サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え/水だこの昆布締め 山わさび香るぽん酢ジュレ/コンパスシグネチャーのローストビーフ/旭川上田畜産 手仕込みジンギスカン/中札内 田舎どり コンフィ ケイジャン風味/礼文島郷土料理 ホッケちゃんちゃん焼き/稚内の”推し麺”炒麺（海鮮あんかけ焼きラーメン）/札幌名物スープカレー/濃厚味噌ラーメン/北海道産しじみラーメン/北海道名物いかめし/イクラ小丼 ほか
イクラ小丼
ほたてのバター焼き レモン醤油
北海道産しじみラーメン
本ずわい蟹 蟹酢添え
札幌名物スープカレー
▼デザート（一例）
十勝鹿追町カントリーホーム風景の牛乳使用 北海道牧場プリン/北海道生乳を使った季節のショートケーキ/ハスカップ レアチーズケーキ/シマエナガ大福・シマエナガシュークリーム/北海道大納言 クリームどら焼き/とうもろこしのカタラーナ/北海道 アイス各種
各種デザート
※仕入れ状況により一部料理内容や盛り付けが変わる場合あり
スタートキャンペーン＆夏休みキッズイベントも開催
▼スタートキャンペーン（7/13〜7/17）
平日ランチ利用の方に「赤肉メロン（1人一皿）」、平日ディナー利用の方に北海道にちなんだドリンクを1杯サービス。
▼開業記念イベント（9/24〜9/30 平日ディナータイム）
「ゆめぴりか」2合パックを1人ひとつプレゼント（子ども・幼児を除く／先着順・数量限定）。子どもには北海道オリジナルグッズをプレゼント。
▼家族で楽しむ夏休みキッズコーナー（7/18〜8/23 ランチ・ディナータイム）
「リトルパティシエ」として、自分で氷を削って蜜ペンでカラフルにデコレーションする、世界にひとつだけのオリジナルかき氷作りを体験できます。子ども用のパフェメニューも用意。
さらに店頭では北海道の観光PRキャラクター「キュンちゃん」（エゾナキウサギ）のぬいぐるみや雑貨などのグッズ展示・販売も実施。
夏の北海道フェア 道北 〜留萌・宗谷〜 概要
■ 期間
2026年7月11日（土）〜10月16日（金）
■ 場所
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 2階 オールデイダイニング「コンパス」
■ 時間
ランチ 11:30〜16:00
ディナー （平日）17:30〜21:30/（土）17:00〜21:30/（日祝）17:00〜21:00
■ 料金（税サ込）
ランチ（平日）
大人 6,500円/4歳から小学生 3,250円/シニア（62歳以上） 5,200円
ランチ（土日祝）・ディナー（全日）
大人 9,700円/4歳から小学生 4,850円/シニア（62歳以上）7,800円
■ 予約・お問い合わせ
045-411-1188（10:00〜19:00）
■ WEB予約各ページ・詳細
公式 / 一休.com / オズモール
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