横浜ベイホテル東急 2階「カフェ・トスカ」で2015年9月1日-10月12日の期間限定で青森県をテーマにしたディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム ～こだわり食材・青森」の開催が決定。

今年5月にシェフ自ら青森県八戸漁港や十和田市などに食材を求めに行ったそうです。畑から採ったばかりの「野辺地葉つきこかぶ」のジューシーさを多くの人に味わって欲しいという思いでその場でメニュー入り。他にも青森の特産品である、にんにくを飼料にした話題の「十和田ガーリックポーク」など新たな食材との出会いがあったそうです。

アクションコーナーでは、トスカ風にアレンジした地元で愛されている「バラ焼き」を出来たてで提供。鉄板でタマネギと牛バラ肉を甘辛いタレにからめた、食欲をそそる一品となっています。その他にも「ベジタブル丼」や「ガーリックポークのしゃぶしゃぶ」、ローストビーフなどを提供予定。

ナイト・キッチンスタジアム 概要・詳細情報

■ 場所 : ｢カフェ トスカ｣（2F）

■ 期間 : 2015年9月1日-10月12日

■ 時間 : 17：30 – 21：30（ディナータイムのみ）

■ 料金 : 月曜 – 金曜 ￥5,346 / 土･日曜･祝日 ￥6,534 / 小学生のお子様（全日）￥2,970 / ４歳 – 未就学児（全日）￥1,188　*税金・サービス料込み

■ 公式サイト : http://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0172.php

ナイト・キッチンスタジアム メニュー例

■ アクションコーナー　～ 目の前で調理 ～
青森県産牛のローストビーフ ポテト添え
十和田ガーリックポークのしゃぶしゃぶスタイル
鉄板バラ焼き トスカスタイル
十和田おいらせミネラル野菜のベジタブル丼

■ COLD 冷製料理
野辺地 葉つきこかぶのマリネ
お魚のカルパッチョ風
ふじもり農園のハーブサラダ トスカファームスタイル
八戸港水揚げ スルメイカとトマトのマリネ
林檎とフロマージュのサラダ風
十和田おいらせミネラル長いもとまぐろのロール トスカスタイル

■ HOT　温製料理
十和田ガーリックポークと長いものスウィートビネガー風味
あべどりとグリーンオリーブのガーリックフレーバー
シェフのお楽しみお魚料理　2種
八戸港水揚げ スルメイカとポテトのアヒージョ風
林檎とオニオンのカレー
焼きたてタイムリー 窯焼きピッツァ
ミネストローネスープ

■ デザート
バニーカシスのケーキ
アップルパイ
バナナのシフォンケーキ
クリームプディング
青森県産りんごのゼリー
あおもりカシスのアイス
紅茶のアイス
フランボワーズのシャーベット
青森県産りんごのシャーベット など

*入荷等の状況により、メニュー内容が変更となる場合あり
*掲載写真はイメージです