横浜高島屋に日本の三大菓子処“金沢”の和菓子屋11ブランド勢揃い！伝統的な和菓子を現代的に
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横浜駅西口の横浜高島屋は、日本の三大菓子処“金沢”の和菓子屋11店が揃う「和のバレンタイン」を2024年2月8日（木）から同14日（水）まで開催します。
3回目の開催を迎える今回は、金沢の和菓子文化を広めるために活動している「菓友会（かゆうかい）」と、そのOBの若旦那たちが日替わりで来店して実演販売を実施。
店頭では、バレンタインにちなんだチョコレートを使用した商品や、伝統的な和菓子を現代風にアレンジした和菓子などのほか、被災地となった能登や珠洲の産物を使用した（能登大納言、能登栗、珠洲の塩など）和菓子の販売も予定しています。
和のバレンタイン出店ブランド（一例）
■ 落雁諸江屋
千代古禮糖（3個入）864円（税込）
生らくがん「加賀宝生」にチョコレートをコーティングした小粋な菓子です。
■ 御菓子司つば屋
1.金沢ゆずの生チョコ羊羹 432円（税込）
こしあん、チョコレート、生クリームと寒天の比率を調整し、まったり濃厚な羊羹に仕上げます。香りの良い金沢ゆずをアクセントに。
2.和リトッツォ（能登栗／抹茶大納言／ハニー＆ソルト／さくら）各499円（税込）
三代目が開発した豆乳クリームを使用した生どらやき。豆乳クリームなので低カロリーも魅力です。※写真は能登栗
■ 板屋
こもかぶり（1個）346円（税込）
金沢に古くからある屋敷の土壁を雪害から守る伝統的な風物詩「こも掛け」を表現した和菓子。蜜漬けにした大粒の栗を丸ごとひとつ使い、北海道産の小豆と芳しい外皮で包んだ一品です。実演販売：2月8日（木）〜11日（日）
■ 清香室町
1.桃の薫りのいちご大福（1個）378円（税込）
ブランドいちご「桃薫」を使用したいちご大福。白あんと大福生地のバランスがいちごのよさを引き立てます。実演販売：2月12日（月・休）〜14日（水）
2.つぶつぶグミのみかん大福（1個）378円（税込）
寒天で作ったグミ食感のみかんゼリーをみかん餡で包み、大福に。新感覚のみかん大福です。
■ 中嶋冨貴堂
ふくさ（1個）238円（税込）
金沢でお馴染みの和菓子。洋菓子にはない独特のふわふわ感と、相性の良いつぶつぶ餡との組み合わせを楽しめます。
2024年「和のバレンタイン」開催概要
■ 開催期間
2024年2月8日（木）〜14日（水）
■ 開催場所
横浜高島屋 地1階 Foodies’ Port2 イベントスクエア
※写真はイメージ
※掲載内容は諸般の事情により変更となる場合あり
