横浜高島屋は、地元の名店「横浜中華街 皇朝」とコラボし、フードテックベンチャー「ネクストミーツ」などの大豆由来の植物性代替肉を使用した「中華おせち」を販売します。

近年、世界中で注目を浴びている、環境と体に優しい“代替肉”。国内でも、健康志向の高まりを受け、大手外食チェーンがメニューに取り入れ、ベンチャー企業による商品開発が相次ぐなど、市場規模は拡大傾向にあります。

見た目も味も食感も“肉”を再現した驚きの「中華おせち」は、2021年11月10日（水）より予約受付を開始。12月31日（金）には即売会も実施します。

中華おせち 販売概要

■ 予約受付期間
2021年11月10日（水）～12月25日（土）

■ お渡し日
2021年12月31日（金）

■ 受付方法
来店またはお電話にて受付

■ お渡し場所・即売会開催場所
8階 おせち特設会場

■ 価格
植物性代替肉使用 中華おせち一段（24×24×5cm）」12,960円
※事前予約：限定20点 / 12月31日（金）の即売会：限定30点

■ お品書き（※印はフードテックベンチャー「ネクストミーツ」代替肉使用）
牛そぼろ風 詰め湯葉巻トリフソース掛け※　　　　
香草鶏風 レモンソース掛け※
牛バラ風 黒胡椒炒め※　　　　　　　　　　　　
筍とひき肉風 そぼろ煮※
燻製鴨肉風 よだれソース掛け　　　　　　　　　　　　　
蒸し鶏風 葱ソース掛け

■ お問合せ先
横浜高島屋 045-311-5111

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