横浜みなとみらいの「ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル」は、2階のラウンジ＆バー「マリンブルー」にて、旬のメロンを贅沢に使った「パルフェ メロン～メロンのパフェ～」を2026年7月13日（月）から9月13日（日）まで展開します。

今回パティシエが目指したのは“メロンの美味しさを味わうためのパフェ”。

初夏から夏にかけて旬を迎える、ジューシーでとろけるフレッシュメロンを使用し、その美味しさを引き上げる名脇役として、メロンと相性のよいレモンやライムを使ったスイーツを組み合わせて開発されました。

色合いの異なる美しい緑色を幾層にも重ね、メロンソーダのような透明感のある夏らしく爽やかなビジュアルに仕上げた、大人の贅沢パフェです。

大人のためのメロンパフェ

グラスの上のパイにはミルクティー風味のカスタードと生クリーム、宝石のようなフレッシュメロンをたっぷりトッピング。

金箔を施したサクサクのメレンゲとメロン、美しい曲線を描くホワイトチョコレートが添えられ、それぞれの食感の違いや、みずみずしいメロンとのハーモニーを楽しめます。

グラスの中には大きくカットしたフレッシュなメロンを忍ばせ、メロンの自然な甘さを生かすよう周囲には上品な味わいの白ワインゼリーがあしらわれています。

12の要素が層をなす、贅沢なひと皿

中央にはサワーヨーグルトアイスクリーム、その下にはレモンピールや果肉をたっぷりと混ぜ込んだ「カッサータ」。サワーヨーグルトとカッサータの爽やかな酸味がメロンやメロンクリームの濃厚な甘みを引き締め、驚くほどすっきりとした後味を体感できます。

さらにその下には薄くパリパリとした食感のフィアンティーヌ、ライムゼリー、メロンゼリーが層をなし、最後にはやさしい甘さのパンナコッタを味わえる構成です。

▼内容
フレッシュメロン/ミルクティーカスタード/シャンティ/パイ/サワーヨーグルトアイスクリーム/白ワインゼリー/カッサータ/メロンクリーム/フィアンティーヌ/ライムゼリー/メロンゼリー/パンナコッタ
※飾り：ハーブ、エディブルフラワー、メレンゲ、金箔、チョコレート細工

一面の大きな窓から横浜の海を望むリゾートのような雰囲気のラウンジで、メロンの美味しさを存分に味わえる大人の贅沢パフェ。ヌン活や女子会、お出かけのご褒美時間の参考にぜひ。

パルフェ メロン～メロンのパフェ～ 概要

■ 期間
2026年7月13日（月）〜9月13日（日）
※数量限定・無くなり次第終了

■ 場所
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 2階 ラウンジ＆バー「マリンブルー」

■ 時間
月〜木 11:00〜21:00（L.O.）
金土祝前日 10:00〜22:00（L.O.）
日祝日 10:00〜21:00（L.O.）

■ 料金（税サ込）
3,400円（単品）
4,200円（コーヒーまたは紅茶付き）
4,500円（25種のカフェフリー付き/平日のみ）＜オンライン予約限定＞

■ お問い合わせ
045-223-2267（レストラン予約/10:00〜19:00）

■ 公式サイト
https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/melon_parfait/

※画像はイメージ
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