横浜ベイサイド「アウトレット鍋 フェスタ」初開催!訳あり食材使った鍋料理集結

横浜ベイサイド「アウトレット鍋 フェスタ」初開催!訳あり食材で作った鍋料理集結

三井アウトレットパーク 横浜ベイサイドは、これまでベイエリアの施設としてさまざまな活動をおこなってきましたが、新たな取り組みとしてフードロスを楽しみながら身近に考えられるイベント「アウトレット鍋 フェスタ」を2021年12月16日(木)より初開催します。

見た目が悪いなどの規格外野菜や、量や知名度の問題で一般流通が難しい食材などを使って、この季節にぴったりな鍋料理を作って販売するサスティナブルなイベントです。

キッチンカーを集結させ、訳あり食材を使った「アウトレット鍋」を4日間限定で用意。もったいない食材を無くすべく、生産者・企業の方々から食材を提供していただき開催します。

アウトレット鍋 フェスタについて

イベントは2021年12月16日(木)~12月19日(日)までの4日間。1日300食限定の特別なイベントです。

全9種のお鍋はその場で食べることもテイクアウトすることも可能。

鍋料理

味は美味しいのに、行き場を失った市場直送の魚介を純豆腐に仕上げた「海鮮純豆腐鍋」や、味や栄養素は劣らないけれど、形が崩れて流通しづらい野菜をたくさん使った「ヘルシー豆乳チーズ鍋」、⻑野県で有害鳥獣として捕獲されるニホンジカの鹿肉3種類の部位を使用した「味噌紅葉鍋」など、フードロス問題について楽しみながら考えられるイベントとなっています。

鍋料理

鍋料理

アウトレット鍋 フェスタ 開催概要

■ 開催場所
三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド
Bブロック1F ハーバーゲート前広場

■ 開催日時
2021年12月16日(木)~12月19日(日)11:00~18:00
※1日限定300食×4日間・なくなり次第終了
※雨天決行・荒天中止

■ 料金(税込表記)
大サイズ:600円
中サイズ:500円
小サイズ:400円
ライスセット:+100円
※テイクアウト可・※支払いは現金のみ

■ メニュー
・市場直送の海鮮純豆腐鍋
コロナ禍による飲食店の休業で、味は美味しいのに、行き場を失った市場直送の魚介を純豆腐に仕上げます。

・ヘルシー豆乳チーズ鍋
豆乳とチーズの相性がたまらない。味や栄養素は劣らないけれど、形が崩れて流通しづらい野菜をたくさん使った鍋です。

・優しい味わいの味噌紅葉鍋
3種類の鹿肉の部位をふんだんに使用した特製の味噌鍋。⻑野県で有害鳥獣として捕獲されるニホンジカのお肉を使用します

・グツグツ煮込んだ鶏白湯鍋
丁寧に仕込んだ鶏白湯スープで、身も心も温まること間違いなし。品質としては問題ないが、コロナ禍で余ってしまい、賞味期限が近づいた鶏肉などを使用します。

・盛りだくさん洋風トマト鍋
海鮮とトマトをふんだんに使用した洋風の鍋。漁獲量や知名度の都合で、味は美味しいが一般流通が難しい魚と、不ぞろい野菜を使用します。

・韓国伝統のコムタン鍋
牛骨からしっかりと出汁を取ったスペシャルスープのコムタン鍋。骨と肉のどちらも使用し、牛を無駄なく楽しめる贅沢な鍋です。

・野菜たっぷり餃子鍋
横浜で大人気の餃子鍋!不ぞろいの野菜を細かく切って、一つ一つ手包みの餃子の中に入れた。オリジナルスープと麻辣スープを用意します。

・アツアツ鶏餃子鍋
鶏の旨味がたっぷり詰まった特製の鍋餃子。美味しく食べられるのに、コロナ禍で買い手が付かず余ってしまった鶏肉を使用した鍋餃子です。

・ジビエ餃子の翠葉鍋
今回のイベントをきっかけに、新たな試みとして、提供いただいた鹿肉を餃子に仕上げます。ここでしか食べられない特別な鍋です。

■ 使用食材情報

使用食材情報

※食材の入荷状況によりメニュー内容および食材は変更になる場合あり

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