横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ（横浜駅）は、1998年のホテル開業以来初となる日本料理「木の花（このはな）」の改装工事を完了し、2022年9月24日（土）にリニューアルオープンを迎えます。

リニューアルではホール席を全面洋個室へ変更し、さらに鉄板焼個室を新設。ホテル8階の自然美溢れる「日本庭園」を眺めながら、日本古来の伝統と旬の厳選素材で作り上げる会席料理を堪能できます。

リニューアルオープンに先駆け、店内がお披露目されたのでご紹介です。

日本料理「木の花」について

日本料理「木の花」は、ホテル8階ワンフロアの面積を贅沢に使用し、エレベーターホールの先には丹沢山系の景勝地を模した日本庭園「天嶺（あまね）」が広がります。

改装前は広々としたホール席をメインダイニングとしていましたが、長引くコロナ禍で需要が高まるパーソナルなサービスニーズに対応すべく、接待や結納など多様な目的利用にも適した洋個室に全面改装されました。

横浜駅に直結した好立地にありながらも、ホテル8階には四季折々の草木が手入れされた自然美溢れる日本庭園に心癒される異空間が広がります。

改装のコンセプトは「庭屋一如（ていおくいちにょ）」。“庭と建物は一つの如し”を体現する個室にて、日本古来の伝統と旬の厳選素材にこだわり丁寧に作り上げる会席料理を堪能できます。

個室はお祝いや家族での会食にも最適な洋個室や、四季折々に表情を変える庭園を眺めながら接待・ビジネス会食できる個室など、最大8名まで利用可能なお部屋を用意。

広々とした個室はベビーベッドや大きな荷物も配置できるスペースを備え、庭園を眺めながら周りに気兼ねすることなく家族一緒に食事をゆったりと楽しめます。店内にはお手洗いも完備。

日本庭園は夜も満喫できるようライトアップの演出をおこない、昼とはまた違う幻想的な雰囲気の庭園を眺めながら食事を味わえます。

ライトアップされた幻想的な日本庭園
（画像提供：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ）

洋個室ではランチ、ディナーともに1種類のコースを用意し、旬の厳選食材を取り入れた季節感あふれる会席料理を提供。

また、和食レストラン内に新設される鉄板焼個室「山吹（やまぶき）」では繊細な会席料理とA5ランクの銘柄和牛を使用した鉄板焼の饗宴を楽しめます。

ホテル28階にある鉄板焼「さがみ」より調理人を配し、日本料理「木の花」の会席料理と鉄板焼がコラボした「山吹」でしか体験できない食のエンターテイメントを提案。美食の数々はもちろん、目の前で焼き上げる臨場感も魅力の鉄板焼コースです。

お店の入口では最高級の美酒を取り揃えた圧巻のセラーが来店者をお出迎え。

珠玉の料理に彩りを添える美酒は、日本酒「十四代」や焼酎「森伊蔵」、ワイン「オーパスワン」やシャンパン「ドン・ペリニョン」など世界各国より100種類を超える選りすぐりのラインナップを揃えます。

横浜駅西口の喧騒を忘れさせる凛とした佇まい。日本が誇る食文化を通して人々が集い、至福のひとときを共有できる場所として、特別な日・大切な日を迎える際にはぜひとも利用したい和食レストランです。

日本料理「木の花」店舗概要

■ オープン日
2022年9月24日（土）

■ レストラン場所
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 8階

■ 営業時間
＜ランチ＞
11:30〜16:00（土日・祝 11:00〜16:30）
＜ディナー＞
17:30〜22:00（日・祝 21:00まで）
※天ぷらカウンターのみ（定休日：月・火）
ランチタイム 11:30〜15:00 / ディナータイム 17:30〜22:00

■ 料金（税サ込）
＜ランチ＞
洋個室 12,100円～ / 鉄板焼個室「山吹」12,430円～ / 天ぷら 9,944円
＜ディナー＞
洋個室 21,131円～ / 鉄板焼個室「山吹」27,346円～ / 天ぷら 18,645円

■ 個室詳細
洋個室（6部屋）
8名用×1部屋 / 6名用×4部屋 / 4名用×1部屋 / 鉄板焼個室「山吹」6席 ※相席での予約も受付

■ その他
和個室（4室）、天ぷらカウンター（8席）は営業再開後、従来通り案内

■ WEB
公式 / 一休.com / オズモール / 食べログ

■ レストラン総合予約
045-411-1188（10:00～19:00）

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