横浜ベイシェラトン「クリスマスケーキ2026」お披露目！幻の名品“苺のミルフィーユ”25年の時を経て復活
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横浜駅西口の「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」は、2026年のクリスマスに向けて「クリスマスケーキ」の予約受付を10月1日（木）より開始します。
今年は25年ぶりに再現された幻の名品「苺のミルフィーユ」と「ノエル ブラン」の新作をはじめとした全5種類をラインナップ。
年に一度の大切な日に向けて次々と各店からケーキの選択肢が登場する中、同ホテルのケーキにはどのような魅力が隠れているのか詳しく伺ってきました！
2026年 大注目の名品
今年はスタイリッシュかつ上品な装いのケーキと、見た目の美しさと奥深さを兼ね備えた逸品が登場！
中でも注目は銀座マキシム・ド・パリにて多くの人々を魅了した新作のケーキ「苺のミルフィーユ」です。
銀座マキシム・ド・パリはパリの名店「マキシム・ド・パリ」の海外分店として銀座に開業し、本場フランスの美食を日本に伝えたレストラン。
苺のミルフィーユはレストランの看板メニューとして閉店を迎えるまで愛され続け、今では幻の名品とも語られるほど稀有な存在です。
銀座マキシム・ド・パリの苺のミルフィーユ
＜なぜ横浜で復活！？＞
ペストリーシェフ佐藤浩一氏は銀座マキシム・ド・パリにてパティシエのキャリアをスタート。マキシム時代に師事した師匠と再会したことを機に、25年の時を経てハレの日を祝うケーキとして復活を迎えます。
幾層にも重なるパイ生地は非常に軽やかで、濃厚なカスタードと苺のみずみずしく爽やかな風味とのハーモニーは格別。スライスアーモンドが香ばしさと食感のアクセントをプラスし、最後まで華やかに楽しませてくれます。
■ ノエル ミルフィーユ
22,000円（25×8.5 H7cm）限定30台
もうひとつの新作
今年はもうひとつ、雪のような純白と光沢が目を惹く「ノエル ブラン」が新作として登場！
ホワイトチョコレートとサワークリームのムースの中は紅茶のブリュレ・ルバーブ・苺のジュレの3層で構成され、上品な甘さと爽やかな酸味を味わえます。
■ ノエル ブラン
7,000円（15×H5cm）
定番3種類のケーキ
クリスマスケーキの定番ショートケーキはあまおう苺をたっぷりと使用して提供。
あまおう苺のショートケーキ 13,000円（25×8.5 H7cm）
クリスマスの時期は確保が難しいといわれているあまおう苺もホテルが築き上げてきた農家さんとの良好な関係から今年分をしっかりと確保し、同ホテルならではのショートケーキを贈ります。
スポンジはバターを使わずに生クリームとはちみつで作る独自製法が採用され、しっとりふんわりの口当たりを実現。
あまおう苺のショートケーキ ハーフ8,000円（12.5×8.5 H7cm）
シェフ自ら「苺の風味と生クリームが本当に良いバランス」と語るほどの仕上がりとなっているのでホテルメイドの極上ショートケーキを選びたい方はぜひ♪
クリスマスケーキ「ノエル ショコラ」はベネズエラ産の希少なカカオ“チュアオ”のショコラで仕立てた一品。
ノエル ショコラ～チュアオ～ 9,000円（15×H5cm）
濃厚なショコラムースとキャラメルムース、中心部分にはヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、シンプルながらも奥深い味わいを楽しめます。
シェフのスペシャリテであるマカロンと繊細なチョコレート飾りをあしらった、見た目にも華やかなケーキです。
豪華で遊び心が光る「サパン ドゥ ノエル」はクリスマスツリーに見立てた高さのあるスペシャルケーキ。
サパン ドゥ ノエル 30,000円（20×H25cm）限定20台
ホワイトチョコレートクリームを贅沢に使用し、ガナッシュモンテクリームときめ細かなスポンジ、たっぷりの苺を幾層にも重ねたフルーティーな味わいが広がる一品です。
ドライフルーツやナッツがあしらわれた土台部分のチョコレートは砕いてそのまま食べても、またホットミルクに溶かしても楽しめます。
昨年完売となった人気商品のため、思い出に残るケーキを選びたい方は早めの予約が吉です！
＜クリスマスアイテム＞
同ホテル地下1階のペストリーショップ「ドーレ」では11月1日（日）から定番人気の発酵菓子「シュトレン」、12月1日（火）からフランス・アルザス地方でお祝いの際に登場する伝統菓子「クグロフ」なども展開されます。
2026年「クリスマスケーキ」概要
■ 予約受付期間
10月1日（木）～12月12日（土）
※店頭予約にて販売
■ 引渡期間
12月19日（土）～12月25日（金）
■ 引渡場所
地下1階 ペストリーショップ「ドーレ」
■ 予約・お問合せ
045-411-1188 (10:00～19:00）
