土佐料理専門店「わらやき屋」横浜鶴屋町に誕生！豪快な炎の調理風景×高知の本格料理を味わう駅近の新店舗
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土佐料理専門店「わらやき屋」は、JR横浜駅きた西口から徒歩3分、鶴屋町に横浜エリア2店舗目となる横浜鶴屋町店を2026年6月16日（火）にグランドオープンします。
オーダー率ほぼ100％の看板メニュー「名物 鰹のわらやき塩たたき」をはじめ、高知の特産品・名物を藁の炎で焼き上げる藁焼きメニューを豊富に取り揃える同店。
店舗中央の専用藁焼き台ではオーダーが入るたびに1メートル超えの火柱が豪華に上がる調理風景が目に留まり、落ち着いた空間でありながらライブ感満載の食事も楽しめます。
猛烈な火力を活かした看板メニュー
土佐高知で愛されてきた藁焼きは、燃焼温度800〜900度にも達する藁の猛烈な火力を活かした伝統技法。表面を一気に焼き上げることで、素材の旨みを逃さず、特有の香ばしい燻製香を纏わせます。
一般的なたたきは炙った後に氷水で締める中、わらやき屋では表面がほのかに温かい”焼き立て”で、藁の燻製香を食材にしっかり纏わせたまま提供。
名物 鰹のわらやき塩たたき 2,310円（税込）
食べ方は“山葵”、“にんにく”、そして“高知の塩”で味わうのが「わらやき屋」流スタイル。
独自ルートで仕入れた臭みのない鰹はシンプルに塩で引き立て、贅沢な厚切りの鰹が鼻へ抜ける香ばしさと、溢れるような旨みを届けます。
豊富な藁焼きメニュー
看板メニュー以外にも、高知の特産品を活かした藁焼きメニューをラインナップ。
▼鰻のわらやき 3,630円（税込）
▼四万十産黒毛和牛サーロイン 4,950円（税込）
▼土佐鴨 2,860円（税込）
▼うつぼのわらたたき 1,980円（税込）
▼ほたてのわらやき 880円（税込）
▼四万十ポーク 〜塩麹熟成〜 2,420円（税込）
店内は、麻柄のベンチシートや竹材の折り上げ天井、漆喰を用いた壁など、シックで上質感のある和モダン空間。
藁焼きを目の前に臨むカウンター席をはじめ、グループ向けのボックスシート、団体での宴会にぴったりな堀座敷席など、大切な人とのひとときからビジネスシーンまで幅広く活用できます。
オープン記念として、看板の「名物 鰹のわらやき塩たたき」を堪能できる全11品＋高知地酒も選べる2時間飲み放題付き「桂浜コース」も特別価格で用意。歓送迎会や接待にもぴったりです。
わらやき屋 横浜鶴屋町 概要
■ オープン日
2026年6月16日（火）
■ 所在地
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-16-10 エフテムRONビル4階
■ 営業時間
ディナー 月〜金 17:00〜23:00 / 土・日・祝 16:00〜23:00 ※定休日：なし
■ 座席数
全74席、大人数グループ向け座敷席1室
カウンター席：12席
テーブル席：4名席×8卓 / 6名席×1卓
座敷席：4名〜最大24名
※価格はすべて税込
※掲載内容は予告なく変更となる場合あり
