和アフタヌーンティー「濱茶膳」ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜に!全室個室で至高な癒し

ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜に“和”のアフタヌーンティー「濱茶膳」登場!全席個室で至高な癒し

ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜は、開業1周年を記して3階「日本料理 濱」の料理長・青木信啓氏が考案した“和アフタヌーンティー(濱茶膳)”を期間限定で提供。

全て個室の本レストランは、日本の伝統工芸である格子、障子、組子を活用した壁やアート、水景にとけ込む洗練されたシックなデザインが相まって、ゆったりとした空間の中、和食の真髄を心ゆくまで感じられます。

3種類のウェルカムドリンクをはじめ、「濱手箱」と称する三段重には料理や甘味を取り揃えます。

和アフタヌーンティーについて

和の趣を余すことなく詰め込んだ今回の“和アフタヌーンティー(濱茶膳)”は、ウェルカムドリンクとして、米麹のエスプーマにブランドロゴの<プルメリア>をあしらった3種類のロイヤルブルーティーを用意。

ウェルカムドリンク

1.TheUji(京都宇治茶)
鎌倉時代から始まり800年間愛されている宇治茶

2.KAHO(玉露焙じ茶)
玉露の生産地として有名な福岡県八女市星野村で作られた茶葉使用

3.IRIKA(釜炒り緑茶)
自然豊かな宮崎県の北西部に位置する5ヶ瀬町で作られた茶葉使用

続いてお目見えするのは濱手箱と称する三段重。

横浜の三渓園を見立てた箱庭では秋らしい干菓子が配され季節を感じられます。

三溪園

料理の重には、赤レンガをモチーフにした赤こんにゃくや、ディナーでも好評のフォアグラ最中は、一口最中の中にフォアグラのうま味が凝縮されています。

手毬寿司や、出汁巻き玉子のオリジナルパンサンドなどの食事も用意。

手毬寿司

またスイーツには、旬のフルーツなど素材を生かし、みりんや、米麹の優しい甘さが特徴の和テイストスイーツ6種を取り揃えます。

和テイストスイーツ

和テイストスイーツ

竹筒羹はレストラン内の個室から見える、広大な敷地内を囲む“水庭”をイメージした、つるんと、のど越しのよい爽やかなデザートです。口の中ですっと、とろけるような軽い食感の水ようかんと、桃の果実感をふんだんに生かした密柑の2種を用意します。

竹筒羹

米麹のどら焼きは餡子ではなく米麹をサンドした、やさしい甘さのどら焼きです。料理長の青木氏が厳選した、薫り高い京都宇治抹茶と共にいただけます。

米麹のどら焼き

飲み物は木の芽と熊笹の薫りをふわりときかせた、草原にいるかのような清々しい香りのノンアルコールドリンク「こもれび」をはじめ、ロンネフェルトの紅茶やコーヒー、カフェラテなど各種フリードリンク。

和アフタヌーンティー 提供概要

■ 提供期間
2021年9月1日(水)~10月28日(木)
※季節により内容を変更し継続予定

■ 提供時間
12:00~ / 13:00~

■ 提供数
1日最大10組限定※完全予約制

■ 料金
平日/土・日・祝日共に 6,600円(税込)
※別途サービス料15%
※個室料なし

■ 場所
日本料理 濱
神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3 ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 3階

■ 予約電話
045‐522‐0077(10:00~17:00)

■ WEB予約
https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-japaneserestaurant/reserve

おすすめ周辺ホテル情報

関連キーワードからさらに見る!

\ この情報をシェアしよう! /

はまこれ横浜 Twitter 公式アカウント