バターゴーフレット専門店「ソールズ ゴーフレット」そごう横浜店に期間限定出店！
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BAKEが運営する、バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE（ソールズ ゴーフレット）」はブランド初となるポップアップストアを期間限定で横浜・大阪・神戸にオープンします。
同ブランドは、フランス生まれの伝統菓子ゴーフルからインスピレーションを得て、“どこまでもバターな一枚”をコンセプトに、伝統的なゴーフルを日本人好みに合わせた軽やかな味わいへと進化させたブランドです。
バターの豊かな風味を最大限に感じられるよう、厳選した素材とこだわりの製法で独特の食感を生み出し、無限の可能性をもつ新しい焼き菓子として誕生しました。
バターゴーフレット専門店「ソールズ ゴーフレット」について
生地が主役となって誕生したバターゴーフレットは、風味豊かな発酵バターを使用した、ブリオッシュのような芳醇な香りの生地が特長です。
同ブランドのために製作した特注の鉄板でバターをたっぷりと混ぜた生地に熱を入れ、ふわっと膨らませながら焼き上げる製法を採用し、もっちりとしながら歯切れのよい食感の生地に仕上げます。
オーバル形にカットした生地に、3種の砂糖をブレンドしたシャリシャリ食感のバタークリームと、味と香りにアクセントを生み出す濃厚なバニラミルクジャムをサンドします。
ブランドカラーには、伝統性を表すネイビーと作り手の思いや温かみをイメージしたベージュカラーを採用。ブランドネームの「SOLES GAUFRETTE」は、「SOLE=靴底」と「SOLE=唯一無二」という
2つの意味を込め、商品が出来上がるまでに手間暇をかけて丁寧に作られる製法と、伝統的な製法を残しながらも日本人にも受け入れられやすい香りと食感を追求したクラフツマンが作り上げる独自性を表現しています。
バターゴーフレット専門店「ソールズ ゴーフレット」販売概要
■ そごう横浜店 地下2階 イベントスペース（神奈川県横浜市西区高島2-18-1）
期間：2020年11月10日（火）〜11月18日（水）
■ ルクア大阪 地下2階 ルクアフードホール内イベントスペース（大阪府大阪市北区梅田3-1-3）
期間：2020年11月20日（金）〜11月30日（月）
■ 大丸神戸店 1階 メインステージ横特設会場（兵庫県神戸市中央区明石町40番地）
期間：2020年11月25日（水）〜12月1日（火）
