横浜ベイホテル東急 3階にあるフランス料理「クイーン･アリス」は、「クイーン･アリス」シェフ・田面山 博憲（たもやま ひろのり）氏による特別ディナーコースをお贈りする2日間限定イベント「アリスの感謝祭」を2018年3月8日（木）より開催することを発表。

昨年の海外派遣研修中、パリのプロフェッショナル養成校「フェランディ」での実習を経て、マルセイユの三ツ星レストラン「ル・プチ・ニース」でフランスならではの調理方法などを学んだ田面山シェフがフランスで感じた全てを特別メニューで表現します。

魚料理「オマール海老のロースト 塩レモンとローリエの香り」は、旨味が詰まったぷりぷりのオマール海老とホクホク食感の濃厚な味わいのアーティチョークをフランス料理には欠かせない上品な香りのローリエと地中海を連想するさっぱりとした塩レモンで仕上げた一品です。

この他にも「本場仕込みのブイヤベース」や「仔鳩のロースト」などをお楽しみいただけます。

2日間限定イベント「アリスの感謝祭」概要

クイーン・アリス 店内イメージ

■ 場所
フランス料理「クイーン・アリス」（3階）

■ 期間
2018年3月8日（木）・9日（金）
※2日間限定・完全ご予約制

■ 時間
17時30分～20時（最終入店）

■ 料金
お1人様 15,000円
※お食事・税金・サービス料込み、お飲み物別

■ 公式サイト
https://ybht.co.jp/restaurant/queen_alice.php

■ メニュー
オマール海老のロースト 塩レモンとローリエの香り
本場仕込みのブイヤベース
仔鳩のロースト ･･･ほか

※入荷時の状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。

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