発酵ラーメンizuru(いづる)横浜駅に誕生!麺料理や玄米納豆、定食など全商品に発酵を

発酵ラーメンizuru(いづる)横浜駅に誕生!麺料理や玄米納豆、定食など全商品に発酵を

発酵フーズは、全商品に発酵を取り入れた「発酵ラーメン izuru(いづる)」を横浜駅西口の「フードアンドタイムイセタンヨコハマ」に2022年9月7日(水)にオープンします。

メニューは化学調味料は使用せず、「六味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・辛味)」のバランスを大切に、毎日気軽にやさしく味わえる「健康を邪魔しないラーメン」を取り揃える他、定食やおかず、発酵レモンサワーなどを用意。

ひとりでも多くの方の心身が、より良く、より美しく、より元気になるよう想いを込めて1品1品丁寧に作り提供します。

発酵ラーメンizuru メニュー(一例)

■ 太陽の鶏こうじ麺 980円(ハーフ780円)
鶏ガラと魚介の合わせスープを基本に、塩こうじとかえしで仕上げたizuruのスタンダード。

太陽の鶏こうじ麺

■ 大地のみどり坦々麺 1,180円(ハーフ980円)
鶏ガラと白胡麻の合わせスープに甜麺醤、豆板醤、コチュジャンで程よい辛さに仕上げます。山椒の風味もポイントです。

大地のみどり坦々麺

■ 柚子遊ぶ 朝露ミルク麺 980円(ハーフ780円)
老舗酒蔵の酒粕や西京味噌を使用し、アーモンドミルクで仕上げたコクとクリーミーさが特徴です。※玄米麺使用

柚子遊ぶ 朝露ミルク麺

■ ネオブラック胡麻ラーメン 1,180円(ハーフ980円)
黒胡麻やこうじ味噌で香り高く仕上げた味噌ラーメン。酵母由来の旨味がクセになる一品です。※玄米麺使用

ネオブラック胡麻ラーメン

■ ラーメンと、いろどり6種 1,680円(ラーメンハーフ 1,480円)
お好きなラーメン+おかず6種類セット

ラーメンと、いろどり6種

■ ラーメンと、いろどり3種 1,280円(ラーメンハーフ 1,080円)
お好きなラーメン+おかず3種類セット

ラーメンと、いろどり3種

■ ラーメン&こぶ生姜ご飯、いろどり3種 1,680円(ラーメンハーフ 1,480円)
お好きなラーメン+おかず3種類セット+昆布で炊き上げ生姜をトッピングした「こぶ生姜ご飯」

ラーメン&こぶ生姜ご飯、いろどり3種

■ izuruごはん定食 880
鶏こうじスープ+おかず6種類セット+昆布で炊き上げ生姜をトッピングした「こぶ生姜ご飯」

izuruごはん定食 880

■ 塩こうじ唐揚げ(3個)550円
塩こうじで漬け込んだ鶏肉のジューシー唐揚げ。

塩こうじ唐揚げ

■ 唯一無二の紅白大豆の玄米納豆 400円
オリジナル玄米(特別栽培米)の納豆菌で発酵させた特殊製法の納豆です。

唯一無二の紅白大豆の玄米納豆

■ 発酵レモンサワー 500円
フレッシュレモンを、きび糖・ハチミツ・酒粕に漬け込んだ酵素シロップのオリジナルレモンサワー。

発酵レモンサワー

発酵ラーメンizuru(いづる)店舗概要

■ 開業日
2022年9月7日(水)

■ 時間
11:00〜23:00

■ 所在地
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 フードアンドタイムイセタンヨコハマ内

フードアンドタイムイセタンヨコハマ おすすめ情報

※掲載情報は特筆のない限り公開時のものです。公開日から経過している場合は当時のものとして参考にしていただき、最新情報を店舗・施設等にて事前に確認のうえご利用ください。

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