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発酵ラーメンizuru(いづる)横浜駅に誕生!麺料理や玄米納豆、定食など全商品に発酵を

発酵ラーメンizuru(いづる)横浜駅に誕生!麺料理や玄米納豆、定食など全商品に発酵を

発酵フーズは、全商品に発酵を取り入れた「発酵ラーメン izuru(いづる)」を横浜駅西口の「フードアンドタイムイセタンヨコハマ」に2022年9月7日(水)にオープンします。

メニューは化学調味料は使用せず、「六味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味・辛味)」のバランスを大切に、毎日気軽にやさしく味わえる「健康を邪魔しないラーメン」を取り揃える他、定食やおかず、発酵レモンサワーなどを用意。

ひとりでも多くの方の心身が、より良く、より美しく、より元気になるよう想いを込めて1品1品丁寧に作り提供します。

発酵ラーメンizuru メニュー(一例)

■ 太陽の鶏こうじ麺 980円(ハーフ780円)
鶏ガラと魚介の合わせスープを基本に、塩こうじとかえしで仕上げたizuruのスタンダード。

太陽の鶏こうじ麺

■ 大地のみどり坦々麺 1,180円(ハーフ980円)
鶏ガラと白胡麻の合わせスープに甜麺醤、豆板醤、コチュジャンで程よい辛さに仕上げます。山椒の風味もポイントです。

大地のみどり坦々麺

■ 柚子遊ぶ 朝露ミルク麺 980円(ハーフ780円)
老舗酒蔵の酒粕や西京味噌を使用し、アーモンドミルクで仕上げたコクとクリーミーさが特徴です。※玄米麺使用

柚子遊ぶ 朝露ミルク麺

■ ネオブラック胡麻ラーメン 1,180円(ハーフ980円)
黒胡麻やこうじ味噌で香り高く仕上げた味噌ラーメン。酵母由来の旨味がクセになる一品です。※玄米麺使用

ネオブラック胡麻ラーメン

■ ラーメンと、いろどり6種 1,680円(ラーメンハーフ 1,480円)
お好きなラーメン+おかず6種類セット

ラーメンと、いろどり6種

■ ラーメンと、いろどり3種 1,280円(ラーメンハーフ 1,080円)
お好きなラーメン+おかず3種類セット

ラーメンと、いろどり3種

■ ラーメン&こぶ生姜ご飯、いろどり3種 1,680円(ラーメンハーフ 1,480円)
お好きなラーメン+おかず3種類セット+昆布で炊き上げ生姜をトッピングした「こぶ生姜ご飯」

ラーメン&こぶ生姜ご飯、いろどり3種

■ izuruごはん定食 880
鶏こうじスープ+おかず6種類セット+昆布で炊き上げ生姜をトッピングした「こぶ生姜ご飯」

izuruごはん定食 880

■ 塩こうじ唐揚げ(3個)550円
塩こうじで漬け込んだ鶏肉のジューシー唐揚げ。

塩こうじ唐揚げ

■ 唯一無二の紅白大豆の玄米納豆 400円
オリジナル玄米(特別栽培米)の納豆菌で発酵させた特殊製法の納豆です。

唯一無二の紅白大豆の玄米納豆

■ 発酵レモンサワー 500円
フレッシュレモンを、きび糖・ハチミツ・酒粕に漬け込んだ酵素シロップのオリジナルレモンサワー。

発酵レモンサワー

発酵ラーメンizuru(いづる)店舗概要

■ 開業日
2022年9月7日(水)

■ 時間
11:00〜23:00

■ 所在地
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 フードアンドタイムイセタンヨコハマ内

フードアンドタイムイセタンヨコハマ おすすめ情報

※価格やメニューなど掲載情報はいずれも記事公開時のものです。記事内容は今後予告なく変更となる可能性もあるため、当時のものとして参考にしていただき、店舗・施設等にて必ず最新情報をご確認ください。

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